Sosis solo. Lihat juga resep Sosis solo isi ayam (anti gagal) enak lainnya! Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah.
Untuk sosis basah, setelah dibungkus dengan dadar telur, sosis langsung disajikan. Sementara untuk sosis solo goreng, gulungan dadar digoreng kembali hingga setengah kering. Anda dapat menyajikan kedua cara, karena keduanya tidaklah merepotkan. Kamu dapat membuat Sosis solo menggunakan 21 bahan dengan 14 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Sosis solo
- Siapkan Isian.
- Siapkan 1/4 ayam dada tanpa tulang (fillet).
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 3 sdm santan cair (aku pake kara).
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Sediakan Kulit.
- Dibutuhkan 15 sdm tepung terigu.
- Sediakan 1 sdm tapioka.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Dibutuhkan Air secukupnya kurleb 200ml (pokoknya sampe kental2 encer gt).
- Sediakan Sejumput garam.
Link Video Cara Membuat Kulit Sosis Solo, Lumpia, atau Resoles: Terimakasih sudah menonton Video dari Bunda Aini Channel, semoga video ini bisa bermanfaat buat bunda dan teman-teman yang menonton. Sign in to like videos, comment, and subscribe. Watch later View the profilespeople named Sosis Solo. Jadilah minta resep ke ibu yg menurut saya ini gampang dan anti ribet???? Isian ayamnya saya gak pake santan ya karena saya bikin sosis ini buat.
Langkah-langkah membuat Sosis solo
- Rebus ayam dulu spt biasa. Kalo sudah matang, suwir2 ayam. Tips : jangan di chopper, di suwir biasa aja pake tangan.
- Kemudian bikin kulit. Campur bahan kulit, kalo air kurang bisa ditambah sampai kental sedikit encer gt.
- Saring adonan, biar ga bergerindil waktu di masak.
- Tuang ke teflon, pipih gitu, kaya bikin kulit lumpia..
- Masak sampai putih sedikit ada coklatnya kurleb 10mnt. Ulangi sampai adonan habis.
- Kemudian haluskan bawang merah bawang putih kemiri ketumbar.
- Encerkan 3sdm santan cair dengan 100ml air.
- Panaskan minyak, tuang bumbu halusnya, tambah sereh, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai harum.
- Setelah harum, tambahkan santan yang sudah diberi air, aduk sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula, merica, penyedap secukupnya dan tes rasa.
- Masukkan suwiran ayam tadi, masak sampai bumbu meresap..
- Kalo sudah meresap, siapkan kulit, masukkan ayam suwir lalu lipat spt lumpia..
- Kocok lepas telur, masukkan sosis solo, kemudian goreng di minyak panas sampai kecoklatan..
- Teng tereng teng teng.
Mau ikutan #RecookDepok lagi pekan ini. Dari kemarin mau posting kelupaan terus. #CookpadCommunityDepok mengundang tamu jauh yang sangat inspiratif dalam dunia perdapuran, Ibu @Indry Hapsari. Beliau membagikan kisahnya yang luar biasa. Challenge kali ini adalah me-recook salah. Bedanya risol dengan sosis solo dari kulitnya, Kulit asli sosis solo telor dadar tipis tanpa tepung, tapi sekarang dikreasi pakai tepung dengan banyak versi sesuai selera.
