Brambang Asem Khas Solo. Brambang asem merupakan makanan khas JAWA TENGAH, terutama Solo dan Semarang. Perlu diketahui "Brambang" itu bahasa Jawa dari bawang merah, kalau Asem ya asam jawa. Brambang asem memang makanan khas dalam khazanah kuliner Soloraya.
Lebih nikmat disajikan dengan tempe gembus bacem, kerupuk karak atau rempeyek. Ingin merasakan makanan khas Solo tempoe doeloe, silakan mencicipi Brambang Asem. Seperti namanya, Brambang Asem merupakan makanan yang terbuat dari daun ubi jalar yang direbus, beraroma bawang merah dengan rasa pedas, yang bisa disantap dengan tempe gembus, tempe yang terbuat dari ampas tahu. Kamu dapat membuat Brambang Asem Khas Solo menggunakan 8 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Brambang Asem Khas Solo
- Sediakan Daun ketela.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 1 bungkus terasi.
- Dibutuhkan 3 buah cabai rawit.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula jawa.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
Brambang Asem merupakan salah satu sajian sehat khas Jawa Tengah, khususnya banyak ditemui di Solo maupun Semarang. Brambang Asem menjadikan rebusan daun ubi yang dipadukan dengan sambal. Yuk support channel ini dengan cara Subscribe,Like dan komen ya, Jangan lupa nyalakan notifikasi loncengnya,supaya tidak ketinggalan video terbarunya,Makasih #Brambangasem #Masakanjawa. Namun, saat ini sulit sekali untuk menemukan pedagang brambang asem.
Urutan membuat Brambang Asem Khas Solo
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Rebus daun ketela dengan sedikit garam.
- Setelah matang, angkat dan masukkan kedalam air dingin agar tidak overcooked.
- Bakar terasi dan bawang merah.
- Haluskan terasi dan bawang merah yang telah dibakar. Tambahkan cabai rawit, garam, gula jawa dan kaldu jamur..
- Setelah halus, tambahkan air asam jawa.
- Tuang sambal asam jawa ke atas daun ketela rebus.
- Siap disajikan.
Bahkan di Pasar Gede pun, yang mana merupakan "markas" atau pusat kuliner tradisional khas Solo, hanya tersedia beberapa warung saja yang masih menjual makanan Brambang Asem ini. Masakan Jawa Tengah – Satu lagi akan saya perkenalkan masakan khas jawa tengah daerah Sragen yang masih masuk Solo yaitu Cara Praktis Membuat Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di makan. Yang bikin istimewa disini cuma sambelnya saja yang terasa asam manis pedas, mungkin untuk anda yang. Lihat juga resep Brambang Asem Purwodadi enak lainnya! Brambang asem adalam makanan khas Solo.
