Sate Kere Khas Solo. Kuliner di Solo: Sate Kere Manahan Solo. MT Haryono atau area depan SD Kristen Manahan Solo. Sate Kere merupakan salah satu menu kuliner yang wajib dicoba jika lagi jalan-jalan di Solo Kuliner Klasik Khas Kota Solo.
Karenanya, munculah ide membuat sate dengan bahan dasar jeroan sapi. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan bawang merah mentah dan potongan cabai rawit hijau pas banget disajikan dengan lontong. Sate kere merupakan makanan hasil kreativitas masyarakat solo. Kamu dapat membuat Sate Kere Khas Solo menggunakan 17 bahan dengan 13 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Sate Kere Khas Solo
- Sediakan Bahan Sate:.
- Sediakan 4 bungkus tempe gembus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kecil kunyit (kalo gasuka skip. Resep asli gapake kunyit).
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 3 biji pala.
- Sediakan 2 buah cabai keriting.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Dibutuhkan Secukupnya kecap manis sesuai selera.
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa.
- Sediakan Bahan Olesan Sate:.
- Dibutuhkan 6 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 sdm saos sambel.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak.
- Sediakan Sedikit garam.
Sate kere menggunakan bahan dasar tempe gembus dan jeroan. Apabila berkeinginan menyantap sate kere khas solo. Pengunjung dapat memperolehnya di pasar tradisional yang ada di solo. Aneka kuliner khas Solo disajikan di warung yang satu ini.
Urutan membuat Sate Kere Khas Solo
- Kupas semua bahan bumbu terlebih dahulu, cuci hingga bersih..
- Blender bumbu sate sampai halus, aku pake blender. Kalo mau pake gilingan boleh banget, malah lebih bagus. Sisihkan..
- Pisahkan tempe dari bungkusnya, lalu potong2 dadu. Ini tempenya langsung aku potong, gapake cuci soalnya kan udah dibungkus rapet dari pas beli. Harganya juga murah banget euy, aku beli 5 bungkus cuma Rp. 1,500 doang hahaha :').
- Potong tempe jadi bentuk dadu kecil ya, setelah selesai semua, sisihkan..
- Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga wangi.
- Lalu tambahkan air, jangan kebanyakan ya. Ini aku naro airnya kebanyakan ???? nanti tempenya lembek, dikit aja pokoknya sekitar 1 gelas kecil aja. (Atau metode lain, setelah bumbu harum, masukan tempe lalu aduk hingga bumbu dan tempe tercampur rata lalu baru masukan air).
- Masukan potongan tempe tadi kedalam wajan. Aduk-aduk sampe rata..
- Tambahkan kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Untuk kecap manis, kalo mau lebih legit lebih banyak ya. Aduk lagi sampe rata disemua sisi warnanya, terus masak lagi sampe airnya susut..
- Setelah tumisan tempe mengering, matikan api, sisihkan. Tunggu hingga agak dingin..
- Tusuk-tusuk tempe tadi, mirip seperti menusuk sate biasa. Lakukan sampai tempe habis ya..
- Untuk olesan sate, campur semua bahan olesan jadi satu seperti ini. Siapkan juga kuas untuk menyapukan olesan pada sate.
- Bakar tempe di teflon, atau menggunakan panggangan. Bakar sampai semua sisinya sedikit coklat, lalu baru oleskan olesan sate tadi, balik-balik sambil terus diolesi di permukaan sate agar rata. Lanjutkan sampai habis ya..
- Hasil jadinya kayak gini, rasanya lumayan lah wkwk, aku rekomendasiin buat skip kunyit, agak aneh rasanya dikasih kunyit. Selamat mencoba yaa, maaf resepnya abal-abal ????.
Lokasi Warung pecel Solo ada di Jalan Dr. Sate kere–sesuai namanya yang berarti miskin dalam bahasa Jawa–bukan terbuat dari daging, melainkan dari tempe. Sate kere dari Solo ini berbahan dasar temp. Sate kere merupakan salah satu makanan khas Solo, hasil kreativitas masyarakat biasa pada zaman dahulu. Kini, sate kere menjadi kuliner yang Nama sate kere tergolong unik untuk sebuah makanan.
