Sosis Solo/Sosis Basah. Ada dua cara pengolahan sosis Solo, yaitu sosis basah dan sosis goreng. Untuk sosis basah, setelah dibungkus dengan dadar telur, sosis langsung disajikan. Sementara untuk sosis solo goreng, gulungan dadar digoreng kembali hingga setengah kering.
Perpaduan kulit dengan isian daging yang juicy ini membuat rasanya sangat lezat dan tak cukup satu buah saja ketika melahapnya. Pembuatan kulit sosis solo mirip dengan pembuatan kulit risoles. Beberapa hari yang lalu saya membuat sosis solo basah. Kamu dapat membuat Sosis Solo/Sosis Basah menggunakan 14 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Sosis Solo/Sosis Basah
- Sediakan Kulit:.
- Dibutuhkan 15 butir telur ayam.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 5 sdm minyak goreng.
- Sediakan 7 sdm tepung terigu.
- Siapkan 100 ml air.
- Sediakan Isi:.
- Sediakan 500 gram dada ayam.
- Dibutuhkan 5 butir putih telur.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdt lada putih bubuk.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan Haluskan:.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
Sosis solo basah ini prinsip membuat nya tidak jauh berbeda dengan sosis solo goreng, membuat dadar lalu disi bahan isian lalu digulung. beda nya kulit sosis solo basah memakai lebih banyk telur dan sedikit tepung terigu, lalu setelah dibentu. salah satu kuliner khas kota Solo Jawa Tengah adalah sosis solo yang pada umumnya dimasak dengan cara digoreng, namun ada juga sosis solo yang dikukus seperti ini yang tidak kalah enaknya. Ramadan paling dinanti ,nah pas puasa bedug magrib juga pada dinanti, yah intinya biar gk bosen ya moms meskipun dirumah dimasa pandemi ini. makan pun jg harus dijaga biar gk kolestrol gorengan mulu ,gorengan mulu. nah sosis basah solo ini salah satu hidangan yg cocok. Lihat juga resep Sosis solo isi ayam (anti gagal) enak lainnya! Sosis Sala sing kawentar kanthi jeneng Sosis Solo minangka sawijining panganan goréngan sing kawentar saka kutha Surakarta.
Urutan membuat Sosis Solo/Sosis Basah
- Isi: Haluskan ayam,masukan putih telur,lada,garam,kaldu jamur & bumbu halus,aduk rata & koreksi rasa..
- Kulit: campurkan semua bahan,aduk rata & saring,Koreksi rasa (adonan sedikit encer/cair).Panaskan teflon,olesi dgn sedikit minyak.Ambil 1 sendok sayur adonan,tuang ke dalam teflon & ratakan.Tunggu hingga pinggir nya kering angkat,lakukan hingga adonan habis..
- Ambil 1 lembar kulit,isi dgn 1 sdm (atau sesuai selera) bahan isian tadi..
- Lipat kulit menutupi isi,lipat bagian kanan & kiri kulit..
- Lalu gulung.Lakukan hingga kulit habis.Tata ke dalam panci pengukus,kukus selama 30 menit/hingga matang.Angkat & sajikan.
Bahan dhasar gawè sosis iki ya iku endhog lan isèn-isèn sing arupa iwak pitik lan markuni. Masiyo panganan iki sinebut sosis, ananging wujudé ora kaya sosis saka bawana Èropah utawa Amèrikah sing racaké ana ing jero hot dog utawa dadi isèn-isèn pizza. Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah. Konon kabarnya Kanjeng Sunan Pakubowono X sendiri yang.
