Sambel Letog (Sambel Tumpang) Solo. Lihat juga resep Sambel Letog (Sambel Tumpang) Solo enak lainnya! Ngga tau ini resep sambel tumpang kediri atau ala jawa tengah. Satu lg resep warisan ibuk yg bikin aku ngga berhenti nambah² nasi terus (emang aslinye aku doyan makan ding ????).
Sekira seminggu, hari ini barulah dapat diolah. Selain pecel dan sambel tumpang, ada juga menu kuliner khas kota Solo lainnya seperti Selat Solo, Gudangan & Trancam (urap khas Solo), dan Tahu Acar. Cobain deh, bisa sarapan, brunch, atau makan siang. Kamu dapat membuat Sambel Letog (Sambel Tumpang) Solo menggunakan 16 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sambel Letog (Sambel Tumpang) Solo
- Sediakan 1 lonjor tempe yang dibusukkan.
- Sediakan 1/2 butir kelapa diparut dan peras santannya.
- Siapkan 15 buah tahu goreng.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 6 sing bawang merah.
- Siapkan 7 buah cabe merah besar.
- Siapkan 13 buah cabe rawit.
- Siapkan 3 butir kemiri (boleh skip).
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas kencur.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Kulit jeruk purut.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
Gleges, Priyobadan, Solo (belakang Pengadilan Negeri Solo) Jangan lupa berdo'a ya. Sambel tumpang merupakan makanan yang sangat populer di daerah Jawa Tengah terutama dikota Sragen. Hampir setiap warung makan di Sragen memiliki menuyang satu ini. Sebenarnya Sambel Lethok ini lebih umum disebut dengan sambal tumpang, tetapi di Boyolali tempat saya tinggal banyak menyebutnya dengan Sambel Lethok.
Langkah-langkah membuat Sambel Letog (Sambel Tumpang) Solo
- Kukus tempe busuk, tahu dan bumbu (cabe merah besar, bawang putih, bawang merah, kencur). Selain dikukus dapat juga direbus bersama..
- Rebus sayuran, sisihkan..
- Haluskan semua bumbu yang sudah dikukus, kemiri kecuali lengkuas, daun salam dan cabe rawit. Masukkan semua bumbu yang telah halus dan yang tidak dihaluskan ke dalam panci tambahkan sedikit santan. Masukkan tempe yang diuleg kasar dan tahu. Masukkan santan. Masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa..
- Aduk-aduk perlahan tunggu hingga mendidih dan kuah mengental. Siap disajikan. Sajikan bersama sayur dan peyek kacang. Hmmmmm…nyamleng..
Sambal tumpang ini sebenarnya tak hanya ada di Boyolali, tetapi juga ada di Solo dan sekitarnya dengan nama sambal tumpang. Pernah makan nasi pecel atau nasi tumpang? Kalau kamu mampir ke coba Solo kamu harus nasi pece. RESEP RAHASIA SAMBAL TUMPANG KERTOSONO PALING LARIS, OLEH-OLEH MUDIK LEBARAN. Knp saya sebut Kertosono bukan kediri.
