Sosis Solo Bakar. Akhirnya aku bikin aja sosis solo goreng.soalnya kemaren makan sosis solo goreng dari bakery langgananku itu enak banget. Jadi pegen bikin dech tadi di rumah. Sosis solo goreng yang ku makan di bakery kemaren kulitnya di balut telur.jadi lebih gurih gitu dan kulitnya jadi tetep lembut.nggak jadi kering.
Kalau diluar negeri dikenal dengan nama Sosis atau Sausage, kalau di Bali namanya jadi "urutan". Namanya "urutan" karena untuk memasukkan isi ke dalam usus babi dilakukan sedikit demi sedikit secara manual, dengan cara seolah-olah tampak seperti "diurut". sosis telur, sosis bakar, sosis kanzler, sosis apa, sosis solo isi ayam, sosis asam manis, sosis gulung mie, sosis ayam, sosis asam manis pedas, sosis ayam buatan sendiri, Resep Sosis Solo Bakar. Walau sekarang saya tinggal di Surabaya, tapi dulu waktu saya masih kecil SD – SMP saya ini tinggal di solo lhoo ikut kakek nenek disana.tepatnya didesa Tegalsari musuk Boyolali. ???? Dan jajanan favorit saya khas daerah solo sana ya salah satunya "SOSIS SOLO" ini. Kamu dapat membuat Sosis Solo Bakar menggunakan 15 bahan dengan 9 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Sosis Solo Bakar
- Dibutuhkan Bahan Kulit :.
- Sediakan 10 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 3 sdm tepung tapioka/Kanji.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 400 ml Air.
- Dibutuhkan Bahan Isian :.
- Dibutuhkan 1/4 kg Daging Ayam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai/sereh (geprek).
- Sediakan Secukupnya garam,lada bubuk dan gula pasir.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 1/2 bungkus santan instan (kara).
Saya membuat sosis solo karena kangen dengan salah satu camilan khas solo ini. Lihat juga resep Sosis Solo Kukus enak lainnya! Ada dua cara pengolahan sosis Solo, yaitu sosis basah dan sosis goreng. Untuk sosis basah, setelah dibungkus dengan dadar telur, sosis langsung disajikan.
instruksi membuat Sosis Solo Bakar
- Siapkan semua bahan-bahan nya..
- ???? KULIT : campurkan semua bahan kulit kedalam wadah, aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil (saring bila perlu)..
- Panaskan teflon,goreng adonan bahan kulit per satu sendok sayur bisa lebih,ratakan keseluruh permukaan teflon,jika sudah terlihat agak kering pinggirannya,balik. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan..
- ????ISIAN : Cuci bersih daging ayam lalu rebus sampai matang empuk. Angkat dan dinginkan,lalu suwir-suwir daging nya. Sisihkan..
- Beri teflon dengan sedikit minyak goreng, panaskan lalu tumis bawang putih dan bawang merah yg telah dihaluskan serta tambahkan daun salam,serai dan daun jeruk. Tumis sampai harum baunya, kemudian masukkan suwiran daging ayam,santan dan sedikit air. Aduk rata..
- Dan terakhir tambahkan secukupnya garam,lada bubuk dan gula pasir, aduk dan masak sampai meresap, koreksi rasa,lalu angkat taruh di wadah/mangkuk..
- ???? PENYELESAIAN : Ambil selembar kulit,isi dengan ayam per 1 sdm, lipat, gulung dan rekatkan. (Rekatkan dengan terigu+air) Lakukan sampai habis.
- Panaskan Teflon beri sedikit Margarin,lalu bakar/panggang Sosis Solo bolak-balik sampai matang warna kecoklatan seluruh sisinya. lakukan sampai habis..
- Sosis Solo Bakar siap disajikan dengan kletusan cabe rawit atau cocolan saus sambal favorit ????????.
Sementara untuk sosis solo goreng, gulungan dadar digoreng kembali hingga setengah kering. Anda dapat menyajikan kedua cara, karena keduanya tidaklah merepotkan. Berbeda dengan sosis pada umumnya, sosis solo terbuat dari dadar tipis yang diberi isian daging ataupun ayam cincang. Perpaduan kulit dengan isian daging yang juicy ini membuat rasanya sangat lezat dan tak cukup satu buah saja ketika melahapnya. Pembuatan kulit sosis solo mirip dengan pembuatan kulit risoles.
