Recipe: Yummy Gule Kambing

Gule Kambing.

You can have Gule Kambing dengan 20 bahan dan 8 langkah mudah. Here is how you achieve that.

Bahan-bahan Gule Kambing

1. Siapkan 1 kgDaging + Tulang Kambing.
2. It’s Bumbu Halus :.
3. Sediakan 9 butirBawang Merah.
4. It’s 4 butirBawang Putih.
5. Siapkan 3 butirKemiri.
6. It’s 1 ruasJahe.
7. It’s SecukupnyaKetumbar Bubuk.
8. Sediakan 1 ruasKunyit.
9. Sediakan SecukupnyaLada Bubuk.
10. Siapkan SecukupnyaGaram.
11. Siapkan SecukupnyaPenyedap Rasa (aku pakai royco daging).
12. It’s Pelengkap :.
13. It’s 3 batangSerai (geprek).
14. Siapkan 3 cmLengkuas (geprek).
15. It’s 3 lembarDaun Salam.
16. Sediakan 3 lembarDaun Jeruk.
17. It’s SecukupnyaDaun Bawang (iris tipis).
18. It’s SecukupnyaBawang Goreng.
19. Siapkan 1/2 butirKelapa Besar (parut dan peras santannya).
20. Sediakan Nb : dari 1/2 butir kelapa itu aku ambil santan kentalnya 500ml dan santan cairnya 1000ml).

Gule Kambing (Langkah-langkah)

1. Potong2 daging kambing, lalu rebus bersama tulangnya hingga daging empuk. Buang airnya..
2. Haluskan bumbu halus. Tumis bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
3. Masukkan daging dan tulang kambing. Tumis dengan bumbu hingga tercampur merata, lalu tambahkan sedikit air. Tutup dan sedikit kecilkan api. Tunggu sejenak hingga bumbu meresap dan untuk menghilangkan bau kambing..
4. Jika bumbu sudah dirasa meresap (tidak perlu menunggu sampai air habis), pindahkan masakan dari wajan ke dalam panci..
5. Besarkan kembali apinya lalu masukkan santan cair. Masak hingga mendidih..
6. Setelah mendidih masukkan irisan daun bawang dan santan kental. Tunggu kembali hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa tes rasa dan tambahkan bila ada yang dirasa kurang. Jika sudah matang matikan api..
7. Terakhir taburi gule kambing dengan bawang goreng..
8. Gule kambing siap disajikan. (Pas dimakan dagingnya empuk dan nggak bau)..