ACi digoReng. Cireng atau aci digoreng, merupakan salah satu jajanan yang berasal dari bandung. Jajanan cireng ini gag pernah mengenal umur deh. Mau anak kecil ataupun orang dewasa pasti pada doyan cireng.
Mungkin nama masakan ini tiap daerah namanya berbeda – beda. Cireng atau aci digoreng, jadi camilan favorit. Jika biasanya cireng memiliki bentuk yang kecil, kalau cireng viral ini justru bentuknya lebih mirip bola voli. Kamu dapat membuat ACi digoReng menggunakan 20 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat ACi digoReng
- Sediakan Bahan Biang:.
- Siapkan 100 g tepung tapioka.
- Sediakan 150 mL air.
- Sediakan 3 siung bawang putih, parut halus.
- Siapkan Bahan Kering:.
- Siapkan 250 g tepung tapioka.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1,5 sdm garam.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1 tangkai daun seledri.
- Siapkan Kuah Bumbu Rujak:.
- Siapkan 200 mL air.
- Siapkan 4 siung bawang putih, parut halus.
- Siapkan 5 buah cabai rawit, tumbuk kasar.
- Siapkan 1 sdm Asam jawa.
- Dibutuhkan 120 g gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Larutan Maizena, (30 mL air matang + 1/2 sdm tepung Maizena).
- Siapkan Bahan Balur:.
- Siapkan 30 g Tepung tapioka.
Selain berbagai macam ayam goreng, kita bisa menemukan macam gorengan lain yang sangat popular bagi kita, seperti tempe goreng, tahu isi, bakwan, ubi goreng, cireng (aci goreng). Cireng atau aci digoreng, pasti sudah banyak yang mengenalnya. Cara membuat cireng dengan cara menggoreng campuran adonan berbahan utama tepung kanji. Goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan.
Urutan membuat ACi digoReng
- Masak bahan biang dengan api kecil, aduk rata hingga tepung menjadi lengket..
- Siapkan bahan kering. Masukkan ke dalam bahan biang, aduk perlahan hingga tercampur..
- Bentuk bulat dengan bantuan sendok makan, gulirkan adonan dalam tepung tapioka agar tidak menempel. Lalu pipihkan..
- Saya menggunakan talenan sebagi alas dan tutup stoples plastik untuk memipihkan adonan..
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng aci terendam minyak. Gunakan api sedang. Balik permukaan aci. Angkat, tiriskan..
- Siapkan bahan kuah rujak, masak dalam air mendidih, aduk rata hingga larut dan harum. Kecilkan api, tambahkan larutan maizena, aduk. Saring larutan kuah rujak, sisihkan..
- Pastikan aCi goReng sudah ditiriskan betul, untuk meminimalisir minyak. aCi goReng siap dicocol/disiram selagi hangat..
Resepi asli dari Tawau yang di bawakan KHAS untuk warga Kota Kinabalu , Nama komersial. Aci dapat mengacu pada beberapa hal berikut: Bahasa Sunda dari Tapioka. Aircalin, sebuah maskapai penerbangan (kode ICAO: ACI). Bakso ini cara penyajiannya adalah dengan diiris tipis-tipis kemudian digoreng dan dicocol sambal. Aci adalah sebutan kanji dalam bahasa Sunda.
