Pepes ikan tongkol utuh. Lihat juga resep Pepes Ikan Kembung Dadakan enak lainnya! Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh.
Ikan tongkol banyak dijual di pasar pasar tradisional maupun swalayan dengan harga yang cukup murah. Pada umumnya ikan tongkol dimasak dengan bumbu rujak, meskipun demikian ikan tongkol dibuat … Resep Pepes ikan tongkol bumbu kuning. Kadang aku membuat pepes ini menggunakan ikan tengiri segar, tapi kalau nemu tongkol ya cuss.diolah juga dengan cara sama. Kamu dapat membuat Pepes ikan tongkol utuh menggunakan 20 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pepes ikan tongkol utuh
- Siapkan 2 ekor tongkol segar (buang perut & kepala).
- Sediakan Sedikit asam jawa.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah cabe besar buang biji.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 6 buah cabe keriting.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 2 buah kemiri.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit hijau potong2.
- Siapkan Secukupny garam.
- Siapkan Secukupny lada bubuk.
- Dibutuhkan Penyedap (boleh skip).
- Dibutuhkan Daun pisang.
- Dibutuhkan Semat/lidi/tusuk gigi.
- Sediakan Daun salam sobek2.
Tapi kalau menggunakan ikan mentah, aku kukus terlebih dahulu sebelum di panggang. Setelah pepes ikan tongkol selesai dibakar, angkat pepes dari tempat pembakaran kemudian sajikan di atas piring. Tata pepes ikan tongkol sesuai dengan selera. Pepes ikan tongkol enak dinikmati dengan nasi hangat dan mentimun yang menambah kesegaran saat dimakan.
instruksi membuat Pepes ikan tongkol utuh
- Cuci bersih ikan, dan campurkan dng air asam jawa. Marinasi sambil membuat bumbu..
- Blender smua bahan bumbu halus. Setelah siap, cuci kembali ikan yg telah dimarinasi air asam jawa (tidak usah sampai bersih bgt biar gak kmbali bau amis). Campur semua bumbu & bahan pelengkap (kecuali daun pisang& lidi ya) ????.
- Siapkan daun pisang agak lebar& panjang. Boleh didoubelin biar gak bocor. Tata bumbu di daun lalu letakkan ikan diatasnya. Lalu isi bumbu lagi diatas ikan sampai rata dari ekor-leher..
- Kukus -/+ 30 menit. Lalu dibakar smpai agak gosong daunnya. Siap dihidangkan dng nasi hangat ????????????.
Itulah resep mudah membuat pepes ikan tongkol, selamat mencoba ya! Sebenarnya beli tongkol ini mo bikin pampis lagi, tapi pindah haluan karena malas suwir" ikan, harus waspada tulang n mo buru" pergi jadi pengen yg no ribet. Jadilah bikin pepes aja yg lebih simpel. Gulung daun dan sematkan lidi pada ujungnya. Panaskan kukusan lalu kukus pepes hingga matang, setelah dikukus bisa dibakar di atas teflon sebentar.
