Nasi Lengko. Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas. The ingredients are white rice (better hot), fried tempeh, fried tofu, cucumbers (fresh raw, chopped), bean sprouts (boiled), leaveschives (cut into small pieces), fried onions, peanut sauce (such as salad seasoning, spicy or not. Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas.
Jika Anda pernah datang ke sekitar pantura atau pantai utara, khususnya daerah Cirebon pasti pernah melihat warung makan atau pun pedagang di pinggir jalan yang menyediakan nasi lengko. Nasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan lainnya lalu disirami sambal kacang. Kamu dapat membuat Nasi Lengko menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Nasi Lengko
- Siapkan 1 genggam tauge.
- Sediakan Daun kucai (sy skip).
- Sediakan 3 bh tahu ptg dadu.
- Siapkan 1 kpg kecil tempe ptg dadu.
- Siapkan Sckp bawang goreng.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 bj mentimun.
- Dibutuhkan 1 btg kemangi (sy skip).
- Siapkan 1 genggam kerupuk.
- Dibutuhkan 250 ml minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 10 bh cabe rawit kecil(sy 5 bh).
- Dibutuhkan 3 bh cabe merah besar.
- Siapkan 150 gr kacang tanah goreng.
- Dibutuhkan 50 ml air (blh lbh, sesuaikan kekentalan).
- Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
Barno merupakan salah satu legenda kuliner Cirebon. Barno berlokasi di jalan Pagongan dan kini telah memiliki cabang di jalan Bahagia. Soal cita rasanya tidak perlu dipertanyakan lagi. Nasi Lengko yang satu ini bisa menjadi referensi utama bagi anda yang mencari tempat nasi lengko enak di Cirebon.
Langkah-langkah membuat Nasi Lengko
- Siapkan bahan bahan dan.
- Blend smw bumbu hingga halus lalu tumis hingga tanak.
- Potong dadu tahu, tempe lalu rendam air garam dan goreng, cuci bersih tauge, mentimun, bayam lalu rebus kecuali mentimun.
- Siapkan piring tata nasi + bahan² nasi lengko mulai dari tahu, tempe, mentimun dan sayuran lalu siram kuah bumbu kacang.
- Siap di sajikan.
Nasi lengko adalah makanan khas Cirebon yang hampir sama dengan nasi jamblang. Nasi putih dihidangkan bersama lauk-pauk yang cukup banyak. Bedanya, lauk yang digunakan pada nasi lengko lebih menyehatkan, seperti tempe goreng, tahu goreng, timun, tauge, dan daun kucai. Sega lengko (nasi lengko dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Tegal dan sekitarnya). Bahan-bahannya antara lain: nasi putih (panas-panas lebih baik), tempe goreng, tahu goreng, mentimun (mentah segar, dicacah), tauge.
