Pencok kacang panjang. Resep Pencok Kacang Panjang favorit????Ini enak banget apalagi dimakan sama ikan asin dan nasi panas. Cocok nih bund untuk menetralisir lidah setelah dr kemarin ketemu daging trs. Resep Pencok Kacang Panjang Paling Praktis dan Ekonomis Assalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.
Disini kacang panjang menjadi sasaran inovasi dengan cara kacang panjang terlebih dahulu dibuat pencok baru dikemas menjadi keripik. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan nilai jual , dengan dibuatnya keripik pencok diharapkan sebagai upaya peningkatan ketahanan pangan. Jika belum, kamu wajib mencoba olahan kacang panjang yang satu ini. Kamu dapat membuat Pencok kacang panjang menggunakan 7 bahan dengan 2 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Pencok kacang panjang
- Dibutuhkan 20 buah kacang panjang.
- Dibutuhkan Bumbu:.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm kencur.
- Dibutuhkan 1/2 terasi bakar.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt gula dan penyedap.
Jika sebelumnya olahan kacang panjang disajikan untuk menu utama. Kali ini kacang panjang dibuat menjadi jenis sambel yang disebut pencok kacang panjang. Sambal khas Sunda ini adalah sambal yang terbuat dari kacang panjang yang dicampur dengan bumbu kacang. Ketika daku masih di Jakarta, belum kenal yang namanya pencok kacang panjang.
instruksi membuat Pencok kacang panjang
- Potong kecil kacang panjang. Karena saya gasuka mentah, saya rebus sebentar.
- Uleg semua bumbu, masukkan kacang panjang. Saya tambah bawang goreng karena ada stok. Resep aslinya tidak pakai.
Yang daku tahu adalah Karedok, makanan khas masyarakat Jawa Barat ini bisa dibilang 'Salad'nya orang sunda. Aduk semua sambil agak ditekan-tekan agar kacang panjang sedikit memar. Pencok kacang panjang ini bisa langsung dinikmati dengan nasi putih dan aneka lauk lainnya. Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp. Kacang panjang dikenal dengan beberapa dalam Bahasa lain seperti yardlong bean, Chinese long bean, hingga asparagus bean.
