Sayur Lodeh. Serve your Sayur Lodeh over rice. You can substitute other vegetables if you like. Just add the sturdier, longer-cooking vegetables first and the more delicate vegetables in the second simmering.
Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Sayur lodeh can be served with steamed rice (separated or mixed in one plate), or with sliced lontong rice cake. Although sayur lodeh basically is a vegetarian dish, it is popularly consumed with ikan asin (salted fish), opor ayam, empal gepuk or beef serundeng. Kamu dapat membuat Sayur Lodeh menggunakan 14 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sayur Lodeh
- Siapkan 1 buah terong ungu.
- Sediakan 6 helai kacang panjang.
- Dibutuhkan 1/2 santan kara kecil.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan tempe semangit/busuk (opsional).
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1/2 keping kemiri.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan kaldu bubuk.
- Siapkan garam.
Sambal terasi ("shrimp paste chili sauce") is usually served separately. In Malaysia and Singapore, when sayur lodeh is served with. Sayur lodeh ini pake bumbu sayur asem siap pakai, rasanya manis dan gurih, mungkin karena saya lidah Sunda yaa???? jadi kalo masak lebih manis gitu rasanya ???? Susi Susilowati. Lodeh blonceng (bligo) Kangen kampung jadi terserah loodehh???????????????? ( numis bumbunya tanpa minyak ya ).
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh
- Potong-potong sayuran.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri dengan ditambahkan sedikit garam agar mudah saat dihaluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai, dan tempe busuk.
- Masukkan air dan kacang panjang lalu tunggu hingga mendidih.
- Masukkan terong setelah air mendidih (terong terakhir karna cepat matangnya).
- Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan santan dan aduk agar santan tidak pecah.
- Sayur lodeh siap dimakan ????.
Sayur lodeh ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat ditemani dengan nasi hangat pula. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera anda. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman disekitar. There are many typesIndonesian vegetables dish. And some are dengan coconut milk and spicy.
