Sayur Nangka Ceker Khas Jawa. Di video ini saya membuat masakan jawa khas mulia rasa yaitu sayur nangka muda yang di padu dengan bumbu bumbu alami sehingga menghasilkan cita rasa yang sempurna #MASAKAN_JAWA #INDONESIA. Lihat juga resep Sayur nangka ceker enak lainnya! Resep Sayur Nangka Muda (Jangan Gori) Pakai Ceker Ayam – Variasi masakan sayur kali ini ialah olahan dari buah nangka yang masih muda dicampur ceker bersama kuah santan namun tak sekental gulai pada biasanya.
Cara membuat sayur nangka muda ceker ini cukup sederhana, bahan dan bumbu yang dibutuhkannya pun tidak sulit dicari. Nah, bagi anda yang ingin mengetahui apa saja resep dan bagaimana cara membuatnya, di bawah ini akan kami sajikan resep dan cara membuat sayur/gulai nangka muda ceker ayam yang enak dan sederhana. Di bawah ini kami jabarkan resep sayur lodeh nangka muda alias lodeh tewel, Moms. Kamu dapat membuat Sayur Nangka Ceker Khas Jawa menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Sayur Nangka Ceker Khas Jawa
- Dibutuhkan 1/4 kg ceker ayam (cuci bersih dan potong sendi kukunya).
- Dibutuhkan 1/4 kg nangka muda rebus.
- Sediakan 1 sachet santan kara 65ml.
- Sediakan ± 1000 ml air.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Siapkan Secukupnya penyedap/micin.
- Dibutuhkan Secukupnya garam halus.
- Dibutuhkan Bahan Bumbu Tumis.
- Sediakan 6 butir bawang merah (haluskan).
- Sediakan 3 siung bawang putih (haluskan).
- Sediakan 2 buah cabe merah besar (haluskan).
- Dibutuhkan 3 buah cabe rawit setan (haluskan).
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 keping gula merah (haluskan).
- Sediakan 1 butir kemiri (haluskan).
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
Untuk mendapatkan sayur nangka yang tidak benyek, pilihlah nangka merah yang lebih kesat daripada nangka putih. Cara Membuat Sayur Nangka Khas Jawa Tengah yang Enak dan Nikmat Cara Mengolah Nangka Muda. Pertama potong terlebih dahulu nangka muda yang telah anda siapkan. Lalu cuci bersih nangka muda tersebut.
Urutan membuat Sayur Nangka Ceker Khas Jawa
- Didihkan air, rebus ceker ± 5 menit saja untuk menghilangkan kotoran dan lebih mudah mengelupas kulit kuningnya. Tiriskan, cuci kembali sambil diambil kulit kuningnya..
- Didihkan air baru (± 1000 ml). Rebus kembali ceker hingga empuk sambil siapkan semua bumbu-bumbunya. Tambahkan air lagi bila diperlukan..
- Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bumbu hingga matang dan harum..
- Masukkan nangka muda yang telah direbus, santan kara, dan tumisan bumbu. Aduk hingga rata..
- Tambahkan kaldu ayam bubuk, penyedap/micin, dan garam. Sambil terus diaduk hingga empuk semuanya. Tes rasa dan siap santap ❤.
Setelah itu, siapkan air dalam panci. Lalu rebus bersama nangka muda yang telah dicuci tesrebut. Rebus nangka muda sampai empuk atau lunak. Bingung masak, karena beda selera dengan suami. Nah, makanan khas yang hampir sama dan pasti ada pada setiap daerah yaitu sayur lodeh.
