Mangut pari asap semarang ala orang AB.
Kamu dapat membuat Mangut pari asap semarang ala orang AB menggunakan 23 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Mangut pari asap semarang ala orang AB
- Dibutuhkan 8 pt pari asap.
- Dibutuhkan 5 tahu putih uk besar.
- Dibutuhkan 1 papan tempe uk sedang.
- Siapkan 20 biji cabe keriting.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 btr kemiri.
- Siapkan 1/2 saset trasi bakar.
- Siapkan 1 jempol kencur.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 1 bt sereh uk kecil.
- Siapkan 3 lb daun salam.
- Sediakan 5 lb daun jeruk.
- Siapkan 1 potong laos.
- Siapkan 20 buah belimbing wuluh uk kecil.
- Siapkan 4.5 gelas santan encer.
- Siapkan 1.5 gelas santan kental.
- Dibutuhkan 4 sdt peres garam.
- Sediakan 2 sdt peres gula pasir.
- Sediakan 1 sdt peres kaldu bubuk ayam/sapi.
- Sediakan 1 sdt peres merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt peres ketumbar bubuk.
Langkah-langkah membuat Mangut pari asap semarang ala orang AB
- Panaskan santan encer setelah mendidih masukkan tempe dan tahu yg udh dipotong sesuai selera dgn api kecil…cuci ikan pari asap tiriskan trs digoreng dgn sedikit minyak.sisihkan.
- .
- Kupas bawang merah putih.bersihkan semua bumbu trs dicuci.termasuk belimbing wuluh.
- Blender cabe.bawang merah bawang putih.miri.terasi.kencur.jahe.kunyit diberi minyak sayur biar mudah diblender trs panaskan wajan tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun jeruk.daun salam.sereh dan laos…
- Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tahu tempe besarkan api..aduk2 masukan ikan pari asap yg udh digoreng.masukkan belimbing wuluh. garam gula.kaldu bubuk.merica bubuk dan tumbar bubuk.
- Aduk2 trs masukkan santan kental..biarkan mendidih sebentar juga diaduk biar santan g pecah..tes rasa sesuai selera..siap disantap dgn nasi hangat tentunya.
