Sroto Ayam Sokaraja. Sroto (soto sokaraja) Soto ini yang sering Oma nya anak anak buatkan untuk kami. Nasi + Ayam + Sambal + Lalapan. Soto Sokaraja Asli pada umumnya menggunakan suwiran daging ayam yang sebelumnya direbus dan digoreng dengan bumbu yang lezat sehingga daging yang digunakan terasa sangat gurih. namun perkembangnya jaman, Soto SOkaraja pun sekarang ini memiliki banyak sekali variasi. dari Soto Sokaraja Daging sapi, Soto Sokaraja Kecik, Soto Sokaraja Babat dan.
Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah. Resep Soto ayam sokaraja. soto ayam nya ga pake ketupat???? jd d ganti nasi. Makin banyaak bumbu kacangnyaa. makiin enaaaak ???? Kebanyakan soto berkuah dan di dalamnya dicampur dengan berbagai macam pelengkap seperti sayur dan lauk yang di suwir ataupun di potong-potong kecil. Kamu dapat membuat Sroto Ayam Sokaraja menggunakan 27 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Sroto Ayam Sokaraja
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam.
- Dibutuhkan 2 bungkus kecil Soun.
- Sediakan 1/4 kg daun kol.
- Sediakan 1 bungkus tauge pendek.
- Siapkan 1 bungkus bumbu ayam goreng instan.
- Siapkan 1 batang sereh (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 1,5 liter air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 4 butir bawang putih.
- Siapkan 3 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk (butir jg boleh).
- Dibutuhkan Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan Daun bawang secukupnya (iris-iris).
- Dibutuhkan Daun seledri secukupnya (iris-iris).
- Dibutuhkan 3 butir jeruk limau (dipotong jd 2).
- Siapkan Bawang goreng (secukupnya).
- Sediakan Krupuk (secukupnya).
- Siapkan Sambal kacang:.
- Sediakan 1 ons kacang tanah (boleh dikurangi dikit).
- Siapkan 2 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabe rawit.
- Sediakan 2 buah cabe keriting.
Soto Sokaraja, merupakan salah satu makanan khas tradisional Indonesia dari daerah yang bernama Sokaraja, Purwokerto. Soto memang sering dinamai sesuai nama tempat awal dimana soto itu lahir. Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah. Ada yg pake isian ayam, sapi dan babat.
instruksi membuat Sroto Ayam Sokaraja
- Ayam dicuci terlebih dahulu, kemudian ayam dilumuri dg bumbu ayam instan tunggu 10menit baru di goreng. Kemudian ayam di suwir-suwir..
- Rebus air kedalam panci, tunggu sampai mendidih.Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam, tumis hingga harum. Setelah bumbu ditumis masukan ke dalam air yg sudah mendidih..
- Rendam soun dan tauge pendek kedalam air panas tunggu beberapa saat, saring..
- Goreng kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan cabe kriting, lalu di ulek sampai halus, dan diberi air sedikit, jangan lupa goreng juga krupuknya..
- Tata semua bahan supaya gampang untuk meracik Srotonya. SELESAI, SELAMAT MENIKMATI..
Tadinya mau bikin soto ayam biasa. tapiiii, suami mintanya soto yang seperti sering dia makan jaman kuliah dulu di Purwokerto. Apa lagi kalau bukan Soto/Sroto Sokaraja. Menurutku yang awam ini sih,, perbedaan utamanya di sambal kacang. hhe. Dibuat dari tangan ginuk ginuk dari koki asli asal Puwokerto. Perpaduan kuah kaldu sapi bercampur bumbu, lontong, tauge pendek, suwiran ayam, dan bumbu kacang yang gurih, membuat cita rasa sroto.
