Cap Jae (Capcay Ala Jawa).
Kamu dapat membuat Cap Jae (Capcay Ala Jawa) menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Cap Jae (Capcay Ala Jawa)
- Sediakan 3 bh wortel, potong serong.
- Siapkan 4 lembar daun kol, potong kasar.
- Siapkan 2 helai daun bawang.
- Dibutuhkan 1 /4 potong bawang bombay, iris halus.
- Siapkan 1 /2 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya lada putih.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 butir kemiri.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan Bahan adonan tepung.
- Sediakan 5 sdm munjung tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 1 butir telur (dikocok, 1/2 utk adonan tepung,1/2 utk dicampur terakhir).
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih, haluskan.
- Sediakan 1 /2 sdt lada putih.
- Dibutuhkan 1 /2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya air.
Urutan membuat Cap Jae (Capcay Ala Jawa)
- Adonan tepung : campurkan tepung terigu, bawang putih yg sudah dihaluskan, lada putih, kaldu jamur, 1/2 bagian telur, dan air. Campur rata, jgn terlalu encer ya, seperti kalau mau buat bakwan..
- Panaskan minyak dalam wajan, tuang 1 sendok sayur adonan (jgn terlalu tipis). Setelah agak kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tunggu sampai agak dingin, kemudian potong2..
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bawang bombay. Beri air, masukan wortel, garam, lada, lalu tunggu sampai agak layu. Setelah wortel hampir matang, tambahkan 1/2 bagian telur sisa adonan tepung tadi. Aduk hingga rata. Tambahkan kaldu jamur, kecap manis, gula dan daun kol. Lalu masukan adonan tepung yg sudah dipotong2 tadi. Aduk rata, cek rasa. Terakhir tambahkan daun bawang..
- Cap jae siap disajikan..
