Opor Ayam. Ingredients for Opor Ayam – Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is onemany Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consistingchicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Kamu dapat membuat Opor Ayam menggunakan 15 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Opor Ayam
- Siapkan 1 kg ayam.
- Dibutuhkan 5 butir telur rebus (optional).
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 8 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk ukuran besar, kalo kecil 5 lembar.
- Sediakan 1-2 batang sereh.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas laos.
- Sediakan 1 Sdm jinten.
- Dibutuhkan 1 Sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 Sdm kunyit bubuk.
- Siapkan 2 bungkus santan kara Uk. 65 ml.
- Siapkan secukupnya Garam, merica bubuk, gula dan kaldu bubuk.
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). This luxurious chicken stew from Java is a staplethe Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass The chef Retno Pratiwi grew up eating the dish on special occasions in West Java, and continues to make it at her pop-up restaurant in Boston, always opting for drumsticks over white meat Though the shallots are traditionally incorporated raw. Opor ayam is an Indonesian, especially from Central Java, traditional dishbraised chicken cooked in coconut milk. This chicken has a Spice mixture including galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
Urutan membuat Opor Ayam
- Cuci bersih ayam, sisihkan. Haluskan bumbu bisa dengan cara diblender atau diuleg. Jika diblender tambahkan sedikit minyak biar lebih mudah diblender..
- Tumis bumbunya sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masukkan ayam dan tambahkan air. Biarkan mendidih dan ayam matang. Lalu masukkan santan, aduk rata..
- Biarkan mendidih sebentar. Lalu angkat dan sajikan bersama ketupat. Selamat memasak bund ????.
Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
