Rica rica usus dan rica ceker. Ceker ayam merupakan salah satu bagian yang jadi favorit banyak orang.sebelum dimasak dibersihkan terlebih dahulu dibuang ujung-ujung jarinya, Ceker ayam. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan.
Dari sabang sampai marauke ceker ayam menjadi primadona makanan. Mungkin hampir setiap orang pasti menyukai citarasa daging ayam. Tetapi kadangkala ada bosannya juga bukan dengan masakan yang menggunakan daging ayam. Kamu dapat membuat Rica rica usus dan rica ceker menggunakan 16 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Rica rica usus dan rica ceker
- Siapkan 1 kg usus ayam.
- Dibutuhkan 1 kg ceker ayam.
- Sediakan 8 siung bawang putih besar.
- Dibutuhkan 12 siung bawang merah besar.
- Siapkan 2 ruas jempol jahe.
- Siapkan 10 buah cabe keriting.
- Siapkan 10 buah cabe rawit.
- Siapkan 1 bungkus merica bubuk saset.
- Sediakan 6 buah kemiri.
- Sediakan 2 keping gula merah.
- Sediakan 1 gelas kecap manis.
- Sediakan 1 ruas laos ukuran jempol orang dewasa.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 bungkus kaldu ayam.
- Siapkan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya garam.
Apalagi kalau di rumah kebetulan ada stok ceker ayam. Selain dibuat sop ceker, ceker setan atau. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Langkah-langkah membuat Rica rica usus dan rica ceker
- Pertama bersihkan dulu ceker ayam dari kuku dan kulit yang tersisa. Lalu cuci bersih dan rebus hingga setengah matang. Sisihkan.
- Disini saya merecomendasikan menggunakan usus ayam yang sudah matang ya bun. Agar gampang diolah dan baunya biasanga sudah tidak seamis waktu beli mentah..
- Untuk usus rebus sebentar namun berulang sebanyak 2-3x agar kotoran yang masih menempel diusus bisa hilang..
- Sementara merebus, blender bawang putih,bawang merah,jahe, kemiri, cabai keriting dan cabai rawit hingga halus..
- Tumis semua bumbu,tambahkan laos dan daun salam. Lalu aduk hingga hampir matang. Setelahnya tambahkan gula merah, garam, gula pasir,merica bubuk, dan kaldu bubuk. Jangan diberi air dan kecap dulu ya bun. Karena bumbu akan dibagi 2..
- Jika bumbu sudah matang, bagi menjadi 2. 1 bagian untuk usus ayam, dan 1 bagian untuk ceker ayam..
- Untuk usus ayam, rebus usus ayam dengan 500 ml air, serta bumbu halus yang sudah matang tadi. Jangan lupa tambahkan kecap manis hingga kecoklatan (banyaknya kecap menyesuaikan). Rebus kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa sesekali dibolak balik ya bun.
- Untuk ceker ayam, rebus dengan 500 ml air,bumbu halus,dan kecap. Karena saya suka ceker pedas, bisa ditambahkan cabai rawit cincang (optional) agar lebih pedas. Rebus kurang lebih 1 jam. Jangan lupa untuk membolak balik agar bumbu rata disemua bagian.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Ayam rica rica adalah salah satu khas masakan Jawa yang terkenal. Hampir semua orang menyukai olahan dari bahan utama daging ayam ini. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Resep rica rica super enak&hoot Hadir resep sepesial rica rica super enak&hott Rica rica merupakan masakan tulang dan daging. Кадры из видео RICA RICA CEKER DAN TULANG AYAM.
