Empal gentong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.
Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.
Anda sedang mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal gentong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Empal gentong memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal gentong:
- Siapkan 1/2 kg Daging sapi.
- Siapkan 2 helai Daun salam.
- Ambil 2 helai Daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas Lengkoas.
- Siapkan 2 Kara.
- Gunakan 1 Masako sapi.
- Ambil 2 Sereh digeprek.
- Sediakan secukupnya Garem.
- Ambil Bumbu halus:.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung Bawang merah.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Gunakan 2 ruas Kunyit.
This beef soup is very rich and savory from the use of spices and coconut milk. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Gerai ini dikelola oleh anaknya yang juga sudah membuka gerai di beberapa wilayah di Cirebon hingga ke Jakarta.
Langkah-langkah membuat Empal gentong:
- Haluskan bumbu, klo aq bumbu diblender.
- Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, masukan sereh, daon jeruk, daon salam, lengkoas.
- Masukan daging yg sudah dipotong kotak2, tumis sebentar biar bumbu meresap, tambahkan air segelas.
- Rebus air sisa merebus daging, klo kurang bsa ditambahkan sesuai selera. Masukan tumisan daging tadi, Masukan santan kara 2, garam dan penyedap, aduk2 sampai mendidih. Taraaaa jadi dh. Selamat mencoba.
Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus. Resep dan cara membuat empal gentong – oleh: @susie.agung Bahan dan Bumbu Empal Gentong. Masakan Empal Gentong ini merupakan salah satu kuliner yang khas dari kota Cirebon. Hidangan ini berisikan potong daging sapi yang dipotong dadu, terkadang juga dipadu dengan jeroan seperti hati, paru, babat ataupun usus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gentong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
