Mete Panggang Pedas Manis.
Kamu dapat membuat Mete Panggang Pedas Manis menggunakan 12 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Mete Panggang Pedas Manis
- Sediakan 500 gram kacang mete.
- Siapkan 200 gram Cabe besar (Tanjung).
- Sediakan 50 gram Cabe keriting.
- Sediakan 5-7 buah Cabe rawit domba (yang besar-besar).
- Siapkan 1 sdt Merica bubuk.
- Siapkan 7 siung Bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdm Garam.
- Sediakan 3 sdm Gula.
- Sediakan 3 gram Kaldu jamur.
- Siapkan 2 Buah Putih telur.
- Sediakan 4 sdm air matang.
- Sediakan Daun jeruk 4 lembar, iris halus.
Langkah-langkah membuat Mete Panggang Pedas Manis
- Cuci Bersih kacang mete (Saya sampai 3 Kali pencucian), lalu tiriskan di atas tissue sampai airnya terserap.
- Sementara menunggu mete nya agak mengering buat bumbu halus, masukkan cabe Merah besar, cabe keriting, cabe rawit, garam, gula, merica, dan kaldu jamur di akhir. Haluskan.
- Haluskan bumbu sampai semua bahan tercampur merata.
- Siapkan Putih telur yang diberi 4 sdm air matang, kocok menggukanan whisk… Sampai berbusa.
- Hasilnya busa akan naik sampai setengah bagian wadah.
- Setelah itu, campurkan bumbu halus berserta irisan halus daun jeruk ke dalam Putih telur.
- Masukkan kacang mete aduk rata, simpan di atas loyang jangan sampai menumpuk. Nyalakan oven sebelum memasukkan kacang mete, kurang lebih 5 menit sebelum peroses pematangan di suhu 120 derajat celsius.
- Masukkan ke dalam oven selama 80 menit dengan setiap 20 menit posisi pemangangan di bolak balik. Saya memakai oven tangkring.
