Soto Ayam & Ceker.
Kamu dapat membuat Soto Ayam & Ceker menggunakan 25 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Ayam & Ceker
- Sediakan 2 potong Dada Ayam.
- Siapkan 1/4 kg Ceker Ayam.
- Sediakan 1000 ml Air.
- Siapkan 4 lembar Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang Sereh Keprek.
- Sediakan 1/2 sdt Merica Bubuk (klw kurang terasa boleh ditambah).
- Dibutuhkan 1/2 sdm Garam dan Kaldu Jamur (boleh ditambah sesuai selera).
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 6 siung Bawang Putih.
- Sediakan 3 butir Kemiri (sangrai).
- Dibutuhkan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 1/4 butir Pala.
- Siapkan Bahan Sambal (aduk rata) :.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Garam (boleh dikurangi sesuai selera).
- Sediakan 7 buah Cabai Rawit Merah uleg.
- Dibutuhkan Bahan Koya :.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang Putih iris & goreng.
- Siapkan 3 buah Kerupuk Udang.
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Sediakan 1 genggam Tauge rebus.
- Siapkan 1 bungkus kecil Soun (saya pakai bihun karena ga ada stock).
- Dibutuhkan Bawang Goreng.
- Dibutuhkan 1 batang Daun Sledri iris.
- Siapkan 1/2 buah Perasan Jeruk nipis.
Urutan membuat Soto Ayam & Ceker
- Sebelumnya rebus ceker pakai metode 5307 kemudian rebus kembali supaya mengeluarkan kaldu.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh & daun jeruk tunggu sampai harum lalu masukkan ayam.
- Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan ceker, tambahkan garam, lada halus dan kaldu jamur & goreng ayam sebentar saja sampai berkulit.
- Terakhir suwir ayam, susun bihun, tauge, dan ayam kedalam mangkok lalu siram dengan kuah soto taburkan koya, daun sledri, perasan jeruk nipis dan bawang goreng, soto siap disantap ????.
