Soto Ayam.
Kamu dapat membuat Soto Ayam menggunakan 39 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Soto Ayam
- Siapkan Kaldu ayam.
- Siapkan 1 kg ayam beserta tulang.
- Siapkan 2 lt air.
- Sediakan Bumbu A.
- Siapkan 1 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt jinten.
- Sediakan 1 bh bunga lawang.
- Dibutuhkan 5 bh kapulaga (ambil isinya).
- Dibutuhkan 5 bh cengkeh.
- Sediakan Sepotong kecil kayu manis.
- Siapkan Bahan B.
- Sediakan 5 sdt garam (sesuaikan selera masing²).
- Siapkan 9 siung bawang putih.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruas jari laos.
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit (jika ingin kuning bisa ditambah).
- Sediakan 7 bh kemiri.
- Siapkan Bahan C.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 1 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 1 bh bunga lawang.
- Sediakan 1 bh cabe jawa.
- Sediakan 3 bh kapulaga utuh.
- Dibutuhkan 3 bh cengkeh.
- Sediakan Sepotong kecil kayu manis.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap.
- Sediakan Soun.
- Sediakan Kol.
- Sediakan Tauge.
- Sediakan Suwiran ayam goreng.
- Sediakan Daun bawang.
- Dibutuhkan Seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Kerupuk merah.
Urutan membuat Soto Ayam
- Rebus ayam dan tulang, tunggu hingga kaldu keluar. Setelah kaldu keluar angkat ayam dan tulang, kemudian bisa diungkep (atau dibumbui sesuai selera) dan digoreng ubtuk pelengkap soto..
- Sambil menunggu siapkan bahan A dan B..
- Haluskan bahan A, sisihkan..
- Haluskan bahan B, sisihkan..
- Panaskan minyak, masukkan bahan A tumis sejenak kemudian masukkan bahan B dan bahan C. Biarkan hingga wangi. Setelah wangi, campurkan bumbu ke dalam kaldu ayam. Aduk merata dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Setelah rasa pas, bisa ditambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng agar kuah soto lebih wangi..
- Kuah soto siap disajikan dengan bahan pelengkap..
