Babi masak Woku Belanga.
Kamu dapat membuat Babi masak Woku Belanga menggunakan 29 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Babi masak Woku Belanga
- Sediakan Marinasi min 1 jam.
- Dibutuhkan 280 gram Daging babi campur.
- Siapkan sejumput Garam.
- Siapkan sejumput Merica.
- Sediakan sejumput Bawang putih bubuk.
- Dibutuhkan sejumput Kunyit bubuk.
- Siapkan Kaldu bubuk(opsional).
- Sediakan 1 jeruk limau.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 3 Lombok merah.
- Sediakan 60 gram Bawang merah.
- Siapkan 3 Lombok rawit.
- Siapkan Garam secukupny.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm merica bubuk.
- Siapkan 2 biji kemiri.
- Dibutuhkan bahan lainnya.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit potong halus.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk (kecil sedang).
- Sediakan 1 batang serai (geprek bagian putihnya).
- Siapkan 1 daun pandan.
- Dibutuhkan 2 sdm Daun bawang potongan (sesuaikan).
- Sediakan 2 tomat merah segar.
- Dibutuhkan 1 genggam daun kemangi.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan 150 ml Air matang.
Urutan membuat Babi masak Woku Belanga
- Potong daging babi kecil kecil sesuai selera. Kemudian, marinasi daging babi dan bumbunya. Minimal 2 jam simpan kulkas.
- Haluskan bumbu halus. Jangan terlalu halus sekali.
- Siapkan minyak panas. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan serai, daun kunyit, daun pandan, daun salam, daun jeruk.
- Tambahkan air 100 ml dulu, tunggu mendidih, masukkan dagingnya. Tunggu sampai matang, sambil sesekali diaduk aduk supaya meresap dan daging matang. Api sedang cenderung kecil.
- Setelah daging matang dan bumbu meresap, bisa koreksi rasa.
- Masukkan kemangi, tomat, daun bawang. Aduk aduk.
- Jika daun sudah layu, bisa tambahkan air sisanya, tunggu mendidih, dan bisa diangkat atau mau sampai air lebih meresap, sesuai selera.
