Biji Salak/Candil Ubi Merah. Resep Kolak Biji Salak Sederhana dengan Ubi Bahan bahan Untuk Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi. Resep Cara Membuat Bubur Candil Ubi Merah Jajanan manis dan gurih, banyak di temukan di bulan ramadhan. biasa disajikan sebagai menu pembuka saat berbuka puasa. Lihat juga resep Biji Salak/Candil Ubi Merah enak lainnya!
Walaupun olahan candil dengan warna hijau, hitam, kuning, orange, putih, merah atau pelangi (rainbow) juga cantik, tapi aku lebih suka sama kolak biji salak ubi ungu. Intinya selera saja ya bun, tapi resep kolak biji salak ubi ungu alias bubur candil ubi ungu ini wajib dicoba loh. IG:@desytariyem Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Kamu dapat membuat Biji Salak/Candil Ubi Merah menggunakan 15 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Biji Salak/Candil Ubi Merah
- Dibutuhkan Bahan Bola Ubi.
- Siapkan 175 gr ubi merah kukus.
- Dibutuhkan 200 gr tepung ketan.
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 50 ml air.
- Siapkan Bahan Kuah Gula Merah.
- Siapkan 525 ml air.
- Siapkan 200 gr gula merah.
- Sediakan 1 helai daun pandan.
- Sediakan Bahan Pengental (aduk rata).
- Dibutuhkan 3 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 5 sdm air.
- Siapkan Bahan Saus Santan.
- Dibutuhkan 175 ml santan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Bersihkan ubi, lalu kupas kulitnya dan kukus hingga ubi matang.
Langkah-langkah membuat Biji Salak/Candil Ubi Merah
- Haluskan ubi kukus..
- Campurkan tepung ketan & tepung tapioka dalam wadah lalu aduk rata. Kemudian tambahkan ubi yang telah dihaluskan, aduk sampai rata. Tambahkan air sampai kalis (mudah dibentuk & tidak lengket.) Buat bulatan² kira² berdiameter 1 cm (sesuai selera)..
- Rebus air, gula merah & daun pandan. Kemudian saring..
- Masukkan bola² ubi ke dalam larutan gula, masak dengan api sedang kemudian tunggu sampai candil mengapung lalu masukkan bahan pengental. Aduk sampai mendidih dan mengental..
- Dalam panci terpisah, rebus bahan saus santan sampai mendidih. Usahakan jangan sampai pecah dengan cara dimasak dengan api kecil lalu aduk sampai matang. (Aku simpan di botol, supaya gampang ketika mau dipakai. Hehehehe).
Cara Menyajikan Kolak Biji Salak Ubi Ungu Sederhana. Silakan masukan biji salak ke dalam kuah gula merah yang sudah anda buat tadi. Kemudian anda bisa menyiramnya dengan menggunakan saus santan. Kolak biji salak ubi ungu sudah selesai dibuat. Anda bisa langsung menyajikannya untuk keluarga di rumah.
