Garang Asem Ayam. Merupakan masakan tradisional khas Jawa Tengah. Asalnya dari Grobogan, tapi katanya lebih populer di Kudus (source:wiki).. Masakan olahan ayam yang didominasi rasa asam & pedas ini biasanya dibungkus dengan daun pisang.
Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam menggunakan 23 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem Ayam
- Dibutuhkan Ayam 1 ekor potong 8 (kepala ga di itung ????).
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Tusuk gigi.
- Dibutuhkan Bumbu rebusan (A).
- Dibutuhkan 1 btg Serai.
- Sediakan 4 lmbr Salam.
- Dibutuhkan 4 lmbr Daun jeruk.
- Siapkan 3 ruas jari Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm Garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm Gula.
- Dibutuhkan 1 sdt Totole.
- Dibutuhkan 250 ml Santan encer.
- Sediakan Santan kental (sesuai selera).
- Dibutuhkan Bumbu iris (B).
- Sediakan 12 siung Bawang merah.
- Sediakan 8 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah Belimbing wuluh.
- Sediakan 4 buah Tomat hijau.
- Sediakan 8 buah Cabe rawit merah.
- Sediakan Bumbu kukus (C).
- Siapkan 8 lbr Daun salam.
- Sediakan 8 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 8 iris Lengkuas.
Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama sajian ini. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.
Urutan membuat Garang Asem Ayam
- Cuci ayam dan rebus dengan bumbu rebusan (A) kecuali santan kental. Tunggu sampai air menyusut dan ayam empuk. Jika kurang empuk boleh tambah air lagi. Setelah ayam empuk, masukan santan kental dan aduk sampai meletup. Matikan kompor, sisihkan..
- Cuci bumbu irisan (B) lalu campur dan bagi menjadi 8. Cuci bumbu kukus (C) lalu sisihkan..
- Bersihkan daun dengan lap bersih&kering. Supaya tidak kaku/mudah robek, saya beli daun H-1, bisa juga dbakar sebentar. Tata bumbu kukus (C), beri ayam 1 potong, beri bumbu iris (B), lalu di lipat sebelah daunnya, beri kuah 3sendok sayur. Tips: saat membungkus pakai alas piring supaya jika kuah bocor ga berantakan..
- Siapkan panci kukusan. Tunggu hingga air mendidih. Kukus selama 30 menit dengan panci tertutup..
- Kuah sisa jangan dibuang karena bisa untuk tambahan saat makan jika suka kuah yg agak banyak. Dan jika malas bungkus satu persatu bisa pakai 1 wadah tahan panas untuk mengukusnya. Cuma kurang wangi aroma daun aja..
How to Grow Roses From Cuttings Fast and Easy Mike Kincaid Recommended for you Garang asem adalah makanan khas Jawa Tengah, merupakan olahan ayam yang berkuah santan dimasak dengan menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa pedas asam. Salah satu kuliner garang asem yang cukup populer adalah garang asem khas Kudus, biasa dihidangkan dengan nasi hangat, tempe goreng serta perkedel. Untungnya suamiku juga suka Garang Asem. Kalau Yodha belum suka Ayam yang di rebus atau di kukus begini.
