Bakwan/Ote-ote/Weci. Kalian yang punya saran bisa tulis di kolom komentar ya! Selamat mencoba, Semoga bermanfaat.. . . . Kebanyakan sayuran yang dipakai adalah wortel, kubis, dan.
In some places people also eat them as side dish accompanying their main dish. Some areas have different name for it, some call it "Ote-ote" while other area call it "koheci" or "weci" or mostly people call it Bakwan sayur. Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Kamu dapat membuat Bakwan/Ote-ote/Weci menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Bakwan/Ote-ote/Weci
- Dibutuhkan 4 lembar daun kol (iris tipis).
- Sediakan 1 buah wortel (iris stick tipis).
- Dibutuhkan secukupnya Tauge.
- Dibutuhkan secukupnya Daun bawang.
- Dibutuhkan Udang (boleh dibagi 2 untuk dicincang halus taruh diadonan atau untuk ditaruh diatas adonan ajaa).
- Sediakan sesuai selera Kaldu jamur bubuk dan garam.
- Dibutuhkan Bahan adonan tepung.
- Dibutuhkan 10 sdm tepung protein sedang.
- Sediakan 6 sdm tepung beras.
- Sediakan 2 sdm maizena.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt merica.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Seiris kunyit.
Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang. Tapi beda isiannya, kalau weci ini isiannya biasanya rumput laut, daging dan tiram. Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Cara Membuat Bakwan Udang: Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
Urutan membuat Bakwan/Ote-ote/Weci
- Campur semua bahan : mulai dari adonan tepung, sayuran, udang yg dihaluskan dan bumbu yg dihaluskan, aduk rata sambil diberi air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental tapi juga tidak encer. Jangan lupa beri garam dan kaldu jamur lalu test rasa agar rasanya pas semuanya.
- Panas kan minyak dalam wajan atau deep frying agar adonan bisa sampai tenggelam, saya menggunakan cetakan ote2 dari irus ato sendok untuk sayur. Sebelumnya panaskan dulu sendok sayurnya dalam minyak.
- Kemudian bila sudah panas, angkat dan beri adonan diatasnya dan masukkan kedalam minyak yg telah panas. Bila sudah terlepas, lakukan lagi hingga adonan habis. Menggorengnya dengan api sedang cenderung kecil saja agar dalamnya pun matang..
- Pakai adonan ini walaupun sudah beberapa lama tetep kriuk loh. Selamat mencoba.
Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Bongkar Resep Cara Membuat Ote Ote Porong Yang Enak Isi Daging Ayam. Resep BAKWAN Sayur dan Cara membuat TAUGE secara simple. Cara Membuat Ote Ote Weci Gurih Dan Enak.
