Opor Ayam. Ingredients for Opor Ayam – Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is onemany Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consistingchicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Kamu dapat membuat Opor Ayam menggunakan 12 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Opor Ayam
- Dibutuhkan BUMBU HALUS:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas Kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas Jahe.
- Dibutuhkan 3 biji Kemiri.
- Sediakan 1 cm Kencur.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt Jinten.
- Sediakan 1 btg Serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 lbr Daun Jeruk.
Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). This luxurious chicken stew from Java is a staplethe Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass The chef Retno Pratiwi grew up eating the dish on special occasions in West Java, and continues to make it at her pop-up restaurant in Boston, always opting for drumsticks over white meat Though the shallots are traditionally incorporated raw. Opor ayam is an Indonesian, especially from Central Java, traditional dishbraised chicken cooked in coconut milk. This chicken has a Spice mixture including galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
instruksi membuat Opor Ayam
- Rebus ayam yang sudah dipotong2.
- Haluskan semua bumbu dan tumis dan setelah airnya agak menyusut tambahkan sedikit minyak goreng aduk aduk terus sampai matang dan harum.
- Setelah bumbu sudah harum masukkan santan encer dan aduk aduk sampai mendidih, setelah itu masukkan bumbu ke ayam yang sudah direbus tambahkan garam dan gula secukupnya aduk aduk terus..
- Setelah kira kira ayam sudah matang masukkan santan kental aduk aduk terus sampai mendidih, setelah mendidih matikan apinya..
- Opor ayam siap dihidangkan jangan lupa tambahkan bawang goreng dan bisa juga tambahkan telur yang sudah direbus.
Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
