Gule Kambing, gule jowo. Gule Kambing, Gule Jowo: Selamat sore, Menu hari ini bongkar koleksi freezer, masih ada daging iga kambing setengah kg.???? Baiklah, kita akan buat Gule Jowo. Kalau Gule Jowo ini beda sama gulai luar Jawa yang agak kuning kemerahan warna kuahnya. Ini Gule Jowo warna seperti ini, kalau di tempatku di Yogya, biasanya dulu untuk suguhan kalau ada.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. You can have Gule Kambing, gule jowo dengan 21 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gule Kambing, gule jowo
- Sediakan 500 gramdaging kambing bertulang (resep asli pakai iga kambing).
- Sediakan 100 gramtetelan kambing.
- It’s 1.000 mlair rebusan kambing (resep asli 500 ml santan).
- Siapkan 150 mlsantan kental.
- Siapkan 2 lembardaun salam.
- It’s 2 batangsereh.
- Sediakan 2 cmlengkuas.
- Siapkan 3 buahkapulaga.
- Sediakan 2 cmkayu manis.
- Sediakan 1 sdmgula merah.
- It’s sesuai seleraGaram.
- It’s Bumbu Basah :.
- Sediakan 6 siungbawang merah.
- Sediakan 3 siungbawang putih.
- Sediakan 2 cmjahe.
- Siapkan Bumbu Kering :.
- Sediakan 1 sdtketumbar.
- It’s 1/2 sdtmerica butir.
- It’s 1/4 sdtjinten.
- Sediakan 4 sdtalmond slice (resep asli 4 buah kemiri sangrai).
- It’s 1 sdtKunyit bubuk (resep asli 3 cm kunyit).
Dalam kesempatan ini kami akan sampaikan resep masak gulai kambing dan cara membuat bumbu gule ala Chef hotel berbintang. Merdeka.com, Malang – Gule merupakan salah satu masakan berbahan kambing yang terkenal karena rasa gurih yang muncul dari kuah santannya, namun sebuah warung sate gule di Malang yang cukup legendaris memiliki resep gule yang sangat berbeda namun tidak kalah lezatnya. Walaupun warung ini memiliki nama Sate Gule Jowo Kayutangan, namun tempat ini berada di jalan S. Saya paling suka gule kambing, berhub saya tinggal di sumatera dan makanan ini hanya bisa di jumpai di daerah jawa timur jadi saya hanya bisa merasakannya hanya saat saya pulang kampung saja.
Gule Kambing, gule jowo (Langkah-langkah)
- Rebus daging kambing, dan tetelan secara bergantian di air mendidih hanya sampai daging terendam. Cukup sekitar 5 menit. Matikan api lalu buang airnya. Sisihkan.
- Masak daging di slowcooker selama 4 jam. Rebus bersama daun salam, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga. Beri air sebanyak 1,5 liter. (bisa direbus biasa dengan api kecil).
- Blender bumbu kering sampai halus. Blender bumbu basah sampai halus. Sisihkan..
- Tumis bumbu basah dan kering, beri kunyit bubuk. Tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah direbus, beserta airnya. Lalu masukkan santan kental. Masukkan bumbu-bumbu yang lain. Masak dengan api kecil hingga meresap. Jangan lupa tes rasa..
- Gule kambing siap disajikan.
Tapi kini saya sudah bisa membuatnya sendiri untuk mengobati rasa rindu saya pada kampung halaman. Saya paling suka gule kambing, berhub saya tinggal di sumatera dan makanan ini hanya bisa di jumpai di daerah jawa timur jadi saya hanya bisa merasakannya hanya saat saya pulang kampung saja. Tapi kini saya sudah bisa membuatnya sendiri untuk mengobati rasa rindu saya pada kampung halaman. Saya paling suka gule kambing, berhub saya tinggal di sumatera dan makanan ini hanya bisa di jumpai di daerah jawa timur jadi saya hanya bisa merasakannya hanya saat saya pulang kampung saja. Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Lama.
