Eungkot Asam Keueung (Kuliner Aceh).
Kamu dapat membuat Eungkot Asam Keueung (Kuliner Aceh) menggunakan 15 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Eungkot Asam Keueung (Kuliner Aceh)
- Siapkan 300 gram eungkot cirik (ikan kuwe,gembung,selar,senangin dll).
- Dibutuhkan 1 buah asam limau/jeruk nipis.
- Dibutuhkan 3 buah belimbing wuluh seger yang sudah tua iris menyerong.
- Sediakan 3 buah cabai hijau iris menyerong.
- Sediakan 1 tangkai daun temuru/daun kari ambil daun nya saja.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 15 buah cabai rawit/menurut selera.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 siung bawang putih ukuran kecil.
- Siapkan 1 cm kunyit atau kunyit bubuk secukupnya.
- Siapkan 10 butir merica/lada / menurut selera.
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.
- Siapkan 15 sd 17 buah asam sunti yang sudah lama.
Urutan membuat Eungkot Asam Keueung (Kuliner Aceh)
- Bersihkan ikan,, cuci bersih tiriskan,, lalu baluri dengan garam dan perasan jeruk nipis,, sisihkan..
- Campur semua bumbu yang dihaluskan+ daun kari + irisan cabai hijau + irisan belimbing wuluh kedalam ikan dan aduk rata beri sedikit air..
- Kemudian masak sampai mendidih..
- Kemudian ditambah lagi airnya sesuai kan dengan rasa asam dan pedas nya,, masak sampai matang dan airnya sedikit menyusut..
- Koreksi rasa dan angkat..
- Siap disajikan..hmm rasanya asam pedas,, jadi seger..
