Pastel Renyah (Dengan Tips).
Kamu dapat membuat Pastel Renyah (Dengan Tips) menggunakan 16 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Pastel Renyah (Dengan Tips)
- Siapkan 300 gr terigu pro tinggi (Cakra).
- Dibutuhkan 75-80 gr mentega.
- Sediakan 1 butir telur.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan 30 ml air.
- Siapkan Bahan Isian :.
- Siapkan 1/4 kg Ayam suwir rebus.
- Siapkan 3 butir telur rebus.
- Siapkan 2 siung bawang putih (cincang).
- Sediakan 3 buah wortel.
- Siapkan 3 buah kentang.
- Siapkan Secukupnya seledri.
- Dibutuhkan 1/2 sdm Garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Merica.
- Dibutuhkan 2 sdm terigu/maizena/kanji utk pengental.
Langkah-langkah membuat Pastel Renyah (Dengan Tips)
- Masukkan terigu, mentega, telur, garam dan merica. Aduk rata. Jika sudah tercampur, tuang air sedikit demi sedikit. Tips : dikira-kira sendiri yaa nuangin airnya (pokoknya sekitar 30ml, pokoknya dikira2, kalau adonannya sudah bisa nyatu, cuss jgn ditambahin air lagi) supaya adonan tidak lembek. Uleni hingga kalis elastis..
- Tips : jika pada saat menguleni adonannya terasa keras, jangan ditambahkan air terus-menerus, karena nanti akan membuat adonan lembek. Antisipasinya, tuang minyak di tangan, lalu baluri ke adonan sambil terus diuleni hingga adonannya kalis elastis. Dalam proses ini, boleh ditambahkan menteganya lagi kira-kira 1-2 sdm, biar hasilnya makin renyah.
- Istirahatkan adonan. Tutup dengan serbet bersih selama 30 menit.
- Buat isiannya. Potong wortel, kentang, seledri dan ayam yg sudah direbus.
- Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air. Masukkan wortel, kentang dan seledri serta ayam. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Jika rasanya sudah pas, masukkan larutan terigu/maizena/kanji yg sudah dilarutkan di air. Aduk rata hingga mengental. Sisihkan..
- Ambil adonan dan bentuk bulat sesuai selera. Kalau saya sukanya yg bentuknya tidak terlalu besar, selain karena pas dikunyah, rasanya juga lebih brasa renyah. Setelah dibentuk bulat, pipihkan dengan penggilas. Masukkan isiannya. Lalu pilin-pilin bagian pinggirnya. Lakukan hingga habis..
- Goreng dengan api kecil, hingga matang..
- Kalau mau ditaruh di kulkas, goreng dulu setengah matang, sebentar aja untuk menghilangkan rasa lengketnya. Supaya antar pastel tidak saling menempel dan bisa disimpan bertumpuk, sehingga tidak merubah bentuknya.
- Sajikan dgn cabe rawit biar makin sedeeeep ????.
