Soto Betawi Haji Ali.
Kamu dapat membuat Soto Betawi Haji Ali menggunakan 27 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Soto Betawi Haji Ali
- Dibutuhkan 250 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 250 gr tetelan sapi.
- Sediakan 2 sachet santan Kara.
- Sediakan 7 lb daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 btg serai, memarkan.
- Dibutuhkan 1 btg kecil Kayumanis.
- Sediakan Secukupnya gula garam, kaldu jamur.
- Dibutuhkan 2 lt air.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 bt Kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica butiran.
- Sediakan 1/4 bt pala.
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting (skip).
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 2 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Kentang, potong2 goreng.
- Sediakan Tomat merah, potong2.
- Siapkan Daun bawang, iris tipis.
- Dibutuhkan Emping goreng (gak punya).
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Sambal (me: acar timun).
- Siapkan Jeruk nipis.
instruksi membuat Soto Betawi Haji Ali
- Rebus daging sapi dan tetelan hingga setengah empuk. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali hingga daging empuk.
- Angkat daging dan tetelan yg sudah empuk. Kemudian goreng daging hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Potong2 daging, sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam panci yg berisi kaldu rebusan daging. Panaskan kaldu, masukkan daun jeruk dan Kayumanis. Masak dg api sedang.
- Tuang santan instan, tambahkan garam gula dan penyedap. Masukkan potongan daging, aduk2. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat.
- Penyajian : Tata di mangkok, kentang goreng, potongan daging, dan irisan tomat. Siram dg kuah. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal, emping goreng dan perasan jeruk nipis..