Chicken katsu. This is my family recipe for Chicken Katsu – Japanese style fried chicken. Can also be used to make Tonkatsu, just use pork cutlets instead of chicken. Serve with white rice and tonkatsu sauce.
I'm talking about Chicken Katsu (チキンカツ), a Japanese version of chicken schnitzel. Chicken Katsu (チキンカツ) is a variation on Tonkatsu, which uses chicken instead of pork. The name "Katsu" comes from the English word "cutlet," which becomes "katsuretsu" when transliterated into.
Sedang mencari inspirasi resep chicken katsu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal chicken katsu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken katsu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan chicken katsu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
This is my family recipe for Chicken Katsu – Japanese style fried chicken. Can also be used to make Tonkatsu, just use pork cutlets instead of chicken. Serve with white rice and tonkatsu sauce.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat chicken katsu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Chicken katsu menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Chicken katsu:
- Gunakan 500 gram dada ayam fillet.
- Ambil 2 buah jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu rendaman (wadah A) :.
- Siapkan 1 sdm bawang putih bubuk.
- Ambil 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan secukupnya Kaldu penyedap bubuk.
- Sediakan secukupnya Air (untuk mencampur).
- Siapkan Bumbu baluran tepung (wadah B) :.
- Siapkan 3 sdm tepung terigu.
- Gunakan 1 sdm tepung maizena.
- Sediakan secukupnya Kaldu penyedap bubuk.
- Gunakan Bumbu pencelup (wadah C) :.
- Ambil 1 buah telor, kocok lepas.
- Ambil Bumbu baluran terakhir (wadah D) :.
- Siapkan secukupnya Tepung roti.
How to make Chicken Katsu – a Japanese chicken recipe, that is breaded with panko and sesame seeds. Chicken Katsu – Japanese fried chicken cutlet with panko bread crumbs. This recipe yields very crispy chicken and served with homemade Katsu Chicken katsu is served with a tonkatsu or katsu sauce. Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy Choi of Kogi BBQ in Los Angeles.
Langkah-langkah menyiapkan Chicken katsu:
- Slice ayam menjadi beberapa bagian (saya minta tolong tukang ayam di pasar untuk dijadikan katsu). Dalam 500 gram menjadi 12 slices..
- Cuci bersih ayam, pipihkan ayam (saya dengan ulekan). Kucurkan jeruk nipis..
- Balurkan/ rendam slice ayam di wadah A. Tunggu selama 10 menit supaya meresap..
- Lalu balurkan ayam di wadah B sampai rata menutupi setiap bagian ayamnya. Setelah itu celupkan ayam di wadah C. Terakhir balurkan ke wadah D. Lakukan sampai habis slice ayamnya..
- Simpan di freezer selama 20 menit, cocok untuk dijadikan frozen food..
- Panaskan minyak, goreng chicken katsu sampai teredam minyak. Goreng hingga warna keemasan. Angkat, lalu tiriskan..
- Chicken katsu siap disajikan dengan pelengkap sayur, saus, dan kentang goreng (saya buat saus teriyaki).
The simple recipe is made with only five ingredients. Chicken katsu (Japanese chicken schnitzel or chicken cutlet) is usually served with the However, preparing chicken katsu is like cooking pasta. You need to master a few basic techniques to get the. Chicken katsu is widely seen on most Japanese, Korean, and Hawaiian restaurant menus. Normally, chicken katsu is either served on a bed of cabbage slices or placed next to a scoop of rice.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan chicken katsu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
