Cara memasak Mie ayam ala abang2 mantap

Mie ayam ala abang2.

Kamu dapat membuat Mie ayam ala abang2 menggunakan 23 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Mie ayam ala abang2

1. Sediakan 300 gr mie basah/ mie kering/ mie telor.
2. Siapkan 1 ikat sawi/ pakcoy.
3. Dibutuhkan 1 kg ayam (atau 1 ekor ayam kampung, lebih enak).
4. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
5. Sediakan Seruas jahe, geprek.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
8. Siapkan 1 sdm kecap asin.
9. Sediakan 1 sdt merica.
10. Dibutuhkan Secukupnya garam, kaldu dan gula.
11. Sediakan Bumbu yg dihaluskan untuk ayam:.
12. Sediakan 8 siung bawang merah.
13. Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
14. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
15. Dibutuhkan Seruas kunyit.
16. Sediakan Bahan untuk minyak ayam:.
17. Sediakan 100 ml minyak sayur.
18. Siapkan Kulit dan lemak ayam.
19. Dibutuhkan 3 siung bawang putih, cincang.
20. Sediakan Bahan untuk kaldu:.
21. Sediakan Tulang2, kepala, lehar, kaki ayam.
22. Siapkan 1,5 L air.
23. Sediakan Secukupnya garam dan merica.

instruksi membuat Mie ayam ala abang2

1. Kita buat untuk TOPPING AYAMnya dulu. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, potong2 ayam agak kecil2. Tulangnya untuk kaldu dan kulitnya untuk minyak ayam. Sementara itu haluskan bumbu untuk ayam.
2. Tumis bumbu halus dengan sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukan daging ayam hingga berubah warna. Tambahkan kecap, garam, merica, gula dan air secukupnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.
4. Angkat ayam, sisihkan. Sementara itu kita buat MINYAK AYAM, tuang minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Goreng dengan api kecil sampai kulit kering, angkat kulit, masukan bawang putih cincang, goreng sampai matang, minyak siap digunakan. Untuk KUAHNYA rebus tulang dll dengan air, tambahkan garam dan merica, rebus sampai sari2 tulangnya keluar, koreksi rasa. Untuk kuahnya aku tambahin bakso ????.
5. Cara penyajiannya, aduk rata mie yg sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt merica. Tuangkan mie dalam mangkok, beri topping ayam dan sawi rebus, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, siram kuah kaldu. Sajikan dengan saus dan sambal ????.