Gudeg. Wet gudeg includes more coconut milk. The most common gudeg comes from Yogyakarta, and is usually sweeter, drier and reddish in color becausethe additionteak leaves as coloring agent. Gudeg is a traditional food from Central Java and Yogyakarta, Indonesia which is made from young Nangka (jack.
Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar. Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Kamu dapat membuat Gudeg menggunakan 17 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Gudeg
- Dibutuhkan 500 gr nangka.
- Dibutuhkan 5 butir telur, rebus.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 2 sdm gula aren, disisir.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Dibutuhkan 1 teh celup (optional).
- Siapkan 2 pak santan instan 65 ml.
- Sediakan 600 ml air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung kemiri.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the cityYogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by dengan teak leaves that contribute to its dark brown color. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh – oleh ketika datang ke Jogja.
Urutan membuat Gudeg
- Susun daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk di dasar panci..
- Letakkan sebagian nangka di atasnya.
- Siram bumbu halus di atas nangka, tambahkan gula aren dan garam.
- Tata sisa nangka di atas bumbu halus, letakkan telur rebus di atas nangka..
- Siram dengan santan instan yang telah dilarutkan dengan air, sampai nangka terendam sepenuhnya..
- Setelah mendidih, masukan teh celup selama 5 menit, angkat teh celup..
- Tutup panci dan kecilkan api..
- Masak hingga air menyusut, tes rasa..
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. There are two choices to eat the gudeg with; rice and porridge. First; I suggest you to have it full-set with rice, once you. The main ingredientGudeg is young unripe jackfruit, known locally as gori.
