Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typicalPalembang, Indonesia. The fish cakes are made from the doughfish and tapioca similar to pempek. tekwan Ретвитнул(а) RAGE AGAINST THE MACHINE. tekwan Ретвитнул(а) CHS Tekwan is a fish soup typicalPalembang, Indonesia. Kamu dapat membuat Tekwan menggunakan 36 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Tekwan
- Siapkan Biji Tekwan:.
- Dibutuhkan 300 gr Ikan tenggiri.
- Dibutuhkan 1 btr Putih telur.
- Siapkan 50 ml Air dingin.
- Sediakan 2 siung Bawang putih, haluskan.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Siapkan 1 1/2 sdt Gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt Lada putih bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Kaldu ayam bubuk.
- Sediakan 100 gr Tepung tapioka.
- Dibutuhkan —.
- Dibutuhkan Kuah tekwan:.
- Siapkan 1 L Air.
- Sediakan 1 Tulang & kepala ikan yg sdh diambil dagingnya (dr 1 ekor ikan).
- Sediakan 2 cm Jahe.
- Siapkan Secukupnya Garam, Kaldu bubuk, Lada putih bubuk.
- Sediakan 100 gr Udang segar, ukuran kecil (jangan kupas kulit + kepala).
- Sediakan 1 bh Bengkoang, potong korek api, rendam air garam.
- Siapkan 50 gr Jamur kuping, iris kasar.
- Dibutuhkan 2 btg Daun bawang, iris halus.
- Siapkan 15 bh Bunga sedap malam, rendam, simpulkan.
- Dibutuhkan —.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 4 btr Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt Lada putih butiran.
- Sediakan Secuil kecil Pala utuh.
- Dibutuhkan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Sediakan —.
- Sediakan Bahan pelengkap:.
- Sediakan 50 gr Soun, seduh air panas.
- Dibutuhkan Irisan seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Sambal hijau.
- Dibutuhkan Jeruk kunci/ nipis.
- Siapkan Kecap (optional).
The fish cakes are made from the doughfish and tapioca similar to pempek. tekwan. Hide content and notifications from this user. Find tekwan stock images in HD and millionsother royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousandsnew, high-quality pictures added every day.
Langkah-langkah membuat Tekwan
- Biji Tekwan: Cuci bersih ikan tenggiri, beri perasan jeruk nipis, dan diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amis. Bilas dengan air bersih, tiriskan..
- Campur semua bahan kecuali tepung, masukkan food processor, giling hingga halus. Lalu masukkan tepung tapioka sedikit2, aduk rata. (Jika adonan dirasa cukup, tepung tidak perlu dmasukkan semua).
- Didihkan air, buat dulu 1 bulatan kecil untuk tes rasa, bentuk, dan konsistensi adonan. Jika dirasa sudah pas, bentuk sisa adonan menjadi bulatan2 kecil dng sendok teh. Rebus hingga matang dan kenyal. Tiriskan.
- Kuah Tekwan: Didihkan air, masukkan tulang dan kepala ikan. Rebus sebentar untuk membuang kotorannya..
- Cuci bersih, lalu didihkan lagi 1 L, masukkan jahe dan kecilkan api. Masak sekitar 30 mnt sampai kaldunya keluar. Saring..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang dan tumis sebentar hingga berubah warna..
- Tambahkan air kaldu, lalu bengkoang terlebih dahulu (krn yg paling keras) lalu jamur kuping. Terakhir masukkan bunga sedap malam karena mudah hancur..
- Koreksi rasa dan tambahkan garam, gula, kaldu secukupnya. Jika sudah pas, masukkan irisan daun bawang dan biji tekwan..
- Sajikan dengan bahan pelengkap selagi hangat..
Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. The essential componentthe dish are tekwan fish balls The origintekwan is believed to be the cityPalembang, located in South Sumatra, from. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the doughfish and tapioca similar to pempek. SoundCloud is an audio platform that lets you listen to what you love and share the sounds you create.
