Orem-orem Tempe Khas Malang. Orem-orem yang terdiri dari potongan lontong dan dinikmati dengan sayur yang terbuat dari irisan tahu dan tempe yang dimasak dengan santan. You know, Orem-orem adalah makanan ASLI MALANG! Jadi jangan bingung lagi kalau ditanya tentang apasih makanan asli.
Orem-orem tempe adalah masakan kuliner Jawa dari Kota Malang yang berbahan dasar tempe. Ketika saya jalan-jalan ke Malang dan untuk pertama kalinya saya melihat orem-orem ini saya pikir kuliner khas Malang ini sepintas mirip dengan kari, karena kuah santannya yang berwarna kuning. Selain orem orem original kalian bisa nambah lauk potongan ayam atau telur asin. Kamu dapat membuat Orem-orem Tempe Khas Malang menggunakan 22 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Orem-orem Tempe Khas Malang
- Dibutuhkan 1 tempe (harga 2000an).
- Sediakan 1 tahu.
- Sediakan 4 telur (saya pake telur bebek).
- Dibutuhkan 1/4 kg cecek (kulit sapi).
- Dibutuhkan 1 ons kentang.
- Dibutuhkan Udang ebi (gremut).
- Sediakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 bawang merah.
- Sediakan 10 bawang putih.
- Sediakan 4 kemiri.
- Siapkan 2 cabe merah.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas laos.
- Dibutuhkan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan Bahan tambahan:.
- Siapkan 2 Serai digeprek.
- Dibutuhkan 5 daun jeruk purut.
- Dibutuhkan Santan dari 1/2 kelapa.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Gula (optional).
- Dibutuhkan Cabe rawit suka-suka.
Selain rasa, harga murah juga jadi alasan buat suka makan orem Bahkan sampai sekarang warung ini masih setia memasak orem orem tempe pakai tungku arang. Masakan orem-orem mulai dikenal banyak orang, dan menjadi makanan tradisional khas Malang, dikenal dengan kota yang memiliki makanan khas tempe. Dari orem-orem, kini tempe sudah menjadi andalan oleh-oleh khas Malang. Orem Orem Dan Mendal Tempe : Sajian Kuliner Khas Malang.
Langkah-langkah membuat Orem-orem Tempe Khas Malang
- Cuci tahu, tempe, kentang dan cecek. Potong-potong seukuran dadu..
- Goreng semua bahan di langkah 1.
- Sembari menggoreng, rebus telur bebek. Kupas kulitnya..
- Haluskan bumbu halus dan tumis bersama bahan tambahan hingga tercium aroma harum, tambahi sedikit minyak..
- Jika ada kaldu sapi boleh ditambahkan ke dalam bumbu dan masukkan bahan pada langkah 2, ebi (gremut), telur rebus dan cabe rawit.
- Terakhirnya, masukkan perasan santan, tunggu sampai mendidih pertama kali. Matikan kompor.
- Orem-orem tempe siap disajikan bersama ketupat lontong.
Kota Malang dikenal akan produksi tempenya yang masif. Oleh karena itu, adalah wajib mencoba makanan khas Malang yang terbuat dari bahan dasar tempe khas Malang. Orem-orem adalah salah satu contoh kuliner asli Malang yang menggunakan bahan dasar sajian berupa tempe. Orem-orem adalah masakan kuliner Jawa dari Kota Malang yang berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam, dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan ketupat iris yang diberi tauge, tempe dan disiram kuah sayur kuah santan.
