Vietnamese chicken noodle soup (pho ga).
Kamu dapat membuat Vietnamese chicken noodle soup (pho ga) menggunakan 28 bahan dengan 8 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Vietnamese chicken noodle soup (pho ga)
- Dibutuhkan 500 gr ayam, potong sesuai selera.
- Sediakan 8 buah kaki ayam.
- Siapkan 3 tulang dada ayam.
- Sediakan 3 liter air.
- Dibutuhkan Bumbu.
- Sediakan 2 bawang bombay.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 batang daun ketumbar.
- Sediakan 1 batang daun prei.
- Siapkan 5 buah cardamom (kapulaga).
- Sediakan 5 buah cengkeh.
- Sediakan 5 buah bunga pekak (bunga lawang).
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Siapkan 1 ruas besar jahe.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Sediakan Kwetiau atau bihun.
- Sediakan Taoge.
- Sediakan Daun ketumbar.
- Dibutuhkan iris Cabe.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Siapkan Kemangi.
- Siapkan iris Daun bawang.
Langkah-langkah membuat Vietnamese chicken noodle soup (pho ga)
- Cuci bersih bahan. Iris bawang bombay menjadi 4. Iris bawang putih menjadi 3. Iris jahe menjadi 3. Potong daun ketumbar, daun prei..
- Dalam panci masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak hingga berubah warna. Lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga pekak. Aduk hingga harum..
- Jika bombay sudah berubah warna, masukkan air..
- Jika air sudah mendidih, masukkan tulang ayam dan kaki ayam. Buang kotoran pada kaldu..
- Jika sudah mendidih, masukkan ayam, daun prei dan ketumbar. Masukkan kecap ikan, gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk, ketumbar bubuk..
- Kecilkan api dan tutup panci. Masak selama 30 menit. Masak dengan api kecil akan mengeluarkan kaldu ayamnya..
- Penyajian : dalam mangkuk beri kwetiau, lalu taoge dan ayam..
- Lalu beri daun bawang iris dan daun ketumbar. Siram dengan kuah panas..
