Tutorial memasak Soto Ayam Lamongan bubuk Koya mantap

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

1. Sediakan Bahan utama :.
2. Siapkan 1/2 kg ayam potong.
3. Dibutuhkan 1 bh jeruk nipis.
4. Siapkan Bumbu halus (diblend) :.
5. Siapkan 10 buah bawang merah.
6. Sediakan 5 buah bawang putih.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
8. Dibutuhkan 2 bh kemiri.
9. Siapkan 1 ruas jari jahe.
10. Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk/Ladaku.
11. Dibutuhkan 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
12. Siapkan Bumbu lainnya :.
13. Sediakan 5 lbr daun jeruk dirobek2.
14. Siapkan 2 lbr daun salam.
15. Dibutuhkan 2 btg sereh digeprek.
16. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas digeprek.
17. Siapkan 2 btg daun bawang diiris.
18. Siapkan Garam.
19. Siapkan Royco rasa ayam.
20. Dibutuhkan Bubuk Koya :.
21. Sediakan 10 buah krupuk udang digoreng.
22. Sediakan 5 buah bawang putih digoreng.
23. Sediakan Pelengkap :.
24. Dibutuhkan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
25. Dibutuhkan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
26. Dibutuhkan Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
27. Dibutuhkan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
28. Dibutuhkan Telor rebus, dibelah.
29. Siapkan Daun seledri cuci bersih, diiris.
30. Siapkan Bawang goreng siap makan.
31. Sediakan Sambal goreng (saya skip).

instruksi membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

1. Siapkan semua bahan..
2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..