Capcay kuah. Setelah minyak panas kemudian masukkan bawang bombai cincang dan bawang. Capcay kuah tanpa meizena. foto: Instagram/@djanara.homecook. Resep capcay kuah kental bakso ayam udang dan capcay goreng enak lezat serta tips cara membuat bumbu capcay dengan sayur lezat dan sederhana.
Sayur-sayuran yang lazim ditemukan dalam capcay adalah wortel, jagung muda, daun caisim, sawi hijau, sawi putih, brokoli, kol, kembang kol, kapri, ataupun buncis. Capcay adalah salah satu variasi masakan yang sederhana dan mudah dibuat. Walau begitu paduan ragam sayur dalam menu ini membuat rasanya selalu istimewa. Kamu dapat membuat Capcay kuah menggunakan 18 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Capcay kuah
- Siapkan 2 buah wortel ukuran kecil/sedang, iris tipis.
- Siapkan 3 lembar sawi putih, potong seukuran 3 cm.
- Siapkan 1/2 bongkol Bunga kol.
- Dibutuhkan 10 buah Petai cina.
- Siapkan 1 bongkol Sawi manis.
- Siapkan Bumbu.
- Dibutuhkan 1/2 bawang bombay, iris tipis.
- Siapkan 3 butir bawang putih besar, cincang halus.
- Sediakan Daun bawang, iris.
- Sediakan 1/2 sdt Merica.
- Sediakan 1/2 sdt Gula.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 1 sdm Tepung maizena , campur dengan air hingga merata.
- Sediakan 1 sdt Sambal.
- Sediakan Protein.
- Siapkan 5 bakso ikan.
- Siapkan 5 bakso sapi.
- Siapkan 1 telur.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu. Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Cara Membuat Capcay Kuah: Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera. Tuang air tepung maizena ke dalam sayuran.
Urutan membuat Capcay kuah
- Sambil menyiapkan bahan lain, rebus wortel dan bunga kol hingga setengah matang.
- Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bawang putih+daun bawang. Tumis kembali sampai bawang bombay transparan..
- Masukkan bakso ikan dan sapi, tumis sampai matang..
- Masukkan rebusan wortel dan bunga kol, aduk merata..
- Masukkan sayuran lainnya, aduk merata. Tambahkan air jika perlu. Bumbui dengan garam, gula, lada, sambal..
- Ketika sayuran hampir matang, masukkan maizena dan telur. Aduk cepat agar telur hancur..
- Koreksi rasa, dan siap dihidangkan. Di foto saya pakai kuah banyak. Bisa dikurangi jika suka..
Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan. Resep Capcay Ala Resto – Capcay adalah salah satu tumisan yang terbuat dari beberapa sayuran. Masakan ini di adaptasi dari masakan cina. Capcay kuah sudah merambah ke seluruh penjuru dunia karena memang di sebarkan oleh etnis Kita ketahui sendiri pegaruh etnis China sangat besar. Walaupun di dalam resep capcay kuah sudah.
