Gudeg komplit. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Paket gudeg komplit ini buatan ibu Sofia Basir dari dapur soffood. Minimum…» Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg Yogyakarta dikenal dengan rasanya yang manis gurih. Berikut adalah Resep Membuat Gudeg Komplit. Gudeg adalah masakan khas daerah istimewa jogjakarta yang terbuat Resep Gudeg Komplit. Kamu dapat membuat Gudeg komplit menggunakan 35 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Gudeg komplit
- Sediakan Bahan gudeg;.
- Dibutuhkan 2 lonjor nangka muda.
- Sediakan 5 kemiri.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan 1 teh celup.
- Siapkan 2 sdm gula merah (tingkat kemanisan sesuaikan selera).
- Siapkan 2 bks santan instan 65 ml.
- Sediakan Bahan opor :.
- Dibutuhkan 2 potong fillet dada ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 5 bh kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 serai geprek.
- Dibutuhkan Bahan sambel goreng tempe, kacang tolo(me : gk pake rambak krn gk punya).
- Sediakan 2 papan tempe.
- Sediakan 250 gr kacang tolo.
- Dibutuhkan 10 bh cabe rawit utuh.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 cabe merah besar.
- Dibutuhkan Gula merah, garam, gula pasir.
- Siapkan Bahan telur pindang gudeg.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula merah.
- Sediakan 1 sdt kecap manis.
- Siapkan 1 teh celup.
Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Masak gudegnya sendiri butuh waktu lama.bisa setengah hari sendiri. Cara Membuat Gudeg Komplit : Siapkan panci dengan alas yang tebal, letakkan daun Sajikan gudeg Jogja dengan tuangan areh atau kuah opor ayam secukupnya kental di atas gudeg nangka. Resep Gudeg Jogja Praktis, Komplit, dan Paling Enak.
Langkah-langkah membuat Gudeg komplit
- Gudeg: potong2 nangka kecil2, kmd rebus sbtr hingga getah hilang. Kmd buag airnya. Rebus kembali nangka dgn bumbu gudeg ygvsdh dihaluskan, lengkuas geprek, salam. Masukkan jg teh celup utuh agar gudeg berwarna coklat. Beri gula pasir, garam, gula merah.Tambahkan santan cair. Rebus hingga meresap bumbunya. Tambahka santan kental. Rebus kembali. Test rasa..
- Opor: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe.p ketumbar. Kmd tumis sampai harum, masukan daun salam, lengkuas geprek, serai geprek. Kmd masukan ayam, aduk hingga berubah warna, kmd tambahkan santan cair, gula merah, gula pasir, garam. Masak hingga ayam empuk bumbu meresap, tmbhkan santan kental..
- Sambel goreng(me: gk pake rambak krn gk punya) : rebus kacang tolo hingga empuk. Kmd tiriskan. Potong tempe kecil2, goreng setengah kering. Haluskan baper, bawang merah, cabe merah tumis hingga harum. Masukan lengkuas geprek, masukan cabai rawit utuh, masukan tempe, kacang tolo rebus, daun salam. Tambahkan air..masak hingga meresap..
- Telur pindang : rebus telur. Matang kupas. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemudian rebus kembali telur dgn bumbu halus, daun salam, lengkuas grprek, garam, gula pasir, gula merah, kecap, teh celup. Masak hingga air menyusut dan meresap..
- Kemudian tata dipiring..gudeg dgn pelengkapnya… silahkan mencoba…
- Bisa ditambah sambal bajak.
Salah satu makanan khas Yogyakarta adalah gudeg (yang dalam bahasa Jawa disebut "gudheg"). Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda. Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Resep cara membuat Gudeg Jogja tidak hanya untuk orang Jogja, tapi bisa untuk siapa saja yang ingin membuat makanan khas kota Pendidikan. Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan.
