Daging Mercon. Cara Membuat Resep Oseng Mercon Spesial Pedas Dan Enak. Ya, resep oseng mercon jogya atau ada juga yang menyebutnya oseng daging granat sekarang memang lagi menjamur dan ternyata. Hallo, teman-teman kembali lagi bersama Dapur Farian.
Bahan : -daging sapi -bawang merah -bawang putih -cabe besar -cabe rawit -laos -daun jeruk -daun salam -sereh -terasi -kecap manis -gula pasir. Oseng oseng mercon, kuliner tradisional rasa milenial. Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta. Kamu dapat membuat Daging Mercon menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Daging Mercon
- Dibutuhkan 500 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 2 btg sereh.
- Siapkan 1 ruas jahe geprek.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Sediakan Sambel Mercon:.
- Sediakan 10 Ogr cabe merah keriting+rawit merah.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang sereh (geprek).
- Siapkan 2 sdm lada.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan 3 sdm minyak.
Disajikan di kantin sederhana hingga restoran. Cara memasak daging sapi yang ditumis dengan bumbu pedas populer dengan sebutan oseng oseng mercon. Selain banyak makanan legendaris lainnya, Yogyakarta juga dikenal dengan masakan yang satu ini. Ayo dicoba resep oseng-oseng mercon khas Jogja berikut ini.
Urutan membuat Daging Mercon
- Siapkan bahannya, rebus daging bersama dengan air+sereh+daunsalam+ daun jeruk + garam + jahe geprek rebus sampai empuk…
- Setelah empuk daging di potong potong kecil atau sesuai selera. Sisihkan. Cabe dna bawang merah, bawang putih di goreng sebentar sampai layu, kemudian di ulek kasar atau diblender kasar. Kalo saya di ulek kasar..
- Tumis dengan menggunakan minyak tadi menggoreng cabe, sampai matanga dan harum, masukan daun salam, sereh, lengkuas geprek, kecap manis,.garam, bubuk kaldu jamur, lada.
- Masukan air asam jawa dan masukan daging nya. Aduk aduk supaya tercampur rata..
- Kemudian tes rasa jika sudah enak dan sesuai selera, maka pindahkan ke piring saji..
Tongseng mercon adalah modifikasi tongseng yang ditambahkan cabai rawit utuh. Resep oseng mercon Jogja merupakan masakan daging sapi masak pedas dengan sentuhan manisnya gula jawa yang memberikan rasa nikmat ala oseng mercon Bu Narti. Resep Ceker Mercon – Makanan unik-unik saat ini sedang hits yang diolah dengan berbagai bahan dasar yang jarang. Resepnya simpel dan sederhana, tapi hasilnya tidak sekedar pedas namun juga gurih. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi sedikit – sedikit.
