Donat Kentang Menul (Montok).
Kamu dapat membuat Donat Kentang Menul (Montok) menggunakan 12 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Donat Kentang Menul (Montok)
- Siapkan 850 gr Tepung terigu protein tinggi (me: Cakra).
- Sediakan 100 gr Tepung terigu protein sedang (me: Segitiga Biru).
- Siapkan 1 Butir Kentang kukus dan dihaluskan.
- Dibutuhkan 2 Butir kuning telur.
- Sediakan 11 gr Fermipan (1 Bungkus/Sachet) diseduh dengan air hangat 1 gelas kecil.
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir.
- Dibutuhkan 4 sdm Blue band.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Vanilli.
- Siapkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan Minyak Sayur untuk menggoreng.
- Dibutuhkan Toping (Bebas) (me: gula halus Claris).
Urutan membuat Donat Kentang Menul (Montok)
- Siapkan semua bahan.
- Mixer (Kuning telur+garam+gula+vanilli) selama 5 menit, lalu masukan kentang..
- Campur kocokan dengan (Tepung terigu+fermipan+air+mentega) Uleni sampai benar2 kalis. (Hati-hati dalam penggunaan air agak tidak terlalu lembek).
- Tutup adonan dan simpan selama 30 menit suhu ruang..
- Kemudian timbang/bagi adonan sesuai selera lalu dicetak. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng dalam minyak tenggelam, Panaskan minyak terlebih dahulu sampai benar2 panas, lalu masukan donat yang telah di cetak tadi, kemudian api dikecilkan. Bolak balik donat agar matang merata dan tidak gosong. Angkat lalu tiriskan.
- Siap untuk disajikan polos atau menggunakan toping sesuai selera.
