Sayur Brongkos.
Kamu dapat membuat Sayur Brongkos menggunakan 22 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sayur Brongkos
- Sediakan 6 buah Telur yang sudah direbus (sesuai kebutuhan).
- Dibutuhkan 1 ons Kulit melinjo.
- Sediakan 1 ons Kacang tolo merah.
- Siapkan 5 buah Tahu Magel.
- Siapkan 1/4 kg Daging tetelan.
- Dibutuhkan 80 ml Santan sasa Cair.
- Siapkan 1,5 Liter Air.
- Siapkan ***********Bumbu Halus************.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 7 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 5 butir Kemiri.
- Dibutuhkan 3 buah Kluwek besar.
- Dibutuhkan 2 Buah Cabai besar.
- Sediakan ***********Bumbu Lain***********.
- Sediakan 2 ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 1 batang Serai.
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdt Penyedap rasa sapi.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula jawa.
Urutan membuat Sayur Brongkos
- Siapakan wajan yang berisi 1 sdm minyak, tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum, matikan kompor..
- Siapkan panci besar, masukkan air 0,5 liter, daging tetelan, kacang tolo dan kulit melinjo. Rebus hingga empuk, sekitar 25 menit..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tahu, dan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci besar. Tambahkan 1 liter air, didihkan..
- Masukkan santan cair ke dalam panci sambil diaduk perlahan. Tambahkan gula jawa, garam, penyedap rasa. Tunggu hingga santan mendidih sekitar 15 menit. Matikan kompor..
- Penyajian : Sajikan dengan sambal atau cabai rawit..
