Nasi Biryani Domba.
Kamu dapat membuat Nasi Biryani Domba menggunakan 30 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Nasi Biryani Domba
- Dibutuhkan 200 gr beras basmati (saya: beras biasa yang pera).
- Siapkan 1 ptg paha domba, potong2 rebus (saya: daging kambing).
- Sediakan 1 bh kentang, potong dadu.
- Dibutuhkan 1 sdm kismis.
- Sediakan 2 cup yoghurt (saya: susu cair).
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 3 bt kemiri.
- Dibutuhkan 1 lb daun Kari (skip).
- Sediakan 2 lb daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 btg serai, memarkan.
- Siapkan 1 bt bunga pekak.
- Siapkan 1 bt kapulaga.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1/2 sdt cengkeh bubuk.
- Siapkan 2 cm Kayumanis.
- Siapkan 1/4 bt pala.
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Paprika bubuk (skip).
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ngohiong bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Acar Timun.
- Sediakan Kerupuk/emping goreng.
- Sediakan Bawang goreng.
instruksi membuat Nasi Biryani Domba
- Masak beras basmati bersama air kaldu rebusan domba sesuai aturan masaknya (hanya 10 menit koq) sisihkan.
- Rendam daging domba dalam yoghurt, bubuk paprika, bubuk kunyit, bubuk merica, bubuk ngohiong, bubuk ketumbar.
- Sangrai serai, kapulaga, kembang pekak, Kayumanis, jintan, cengkeh.
- Bumbu lain dihaluskan lalu tumis sampai wangi. Masukkan bumbu sangrai dan daun kari, tuang rendaman daging dengan bumbu perendamnya.
- Masukkan kentang, masak hingga lunak.
- Masukkan nasi dan kismis, aduk rata. Masak hingga bumbu terserap dan nasi matang.
- Hidangkan bersama pelengkap.
