Sosis Solo. Lihat juga resep Sosis solo isi ayam (anti gagal) enak lainnya! Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada zaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah.
Untuk sosis basah, setelah dibungkus dengan dadar telur, sosis langsung disajikan. Sementara untuk sosis solo goreng, gulungan dadar digoreng kembali hingga setengah kering. Anda dapat menyajikan kedua cara, karena keduanya tidaklah merepotkan. Kamu dapat membuat Sosis Solo menggunakan 22 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sosis Solo
- Sediakan ☘️Bahan Kulit☘️.
- Siapkan 400 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang).
- Siapkan 4 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 2 butir telur kocok lepas.
- Sediakan 1200 ml air.
- Siapkan 4 sdm minyak goreng.
- Siapkan ☘️Bahan Isi☘️.
- Siapkan 500 gram daging ayam fillet, rebus dan suwir-suwir.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar (optional).
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai, digeprek (optional).
- Siapkan 1 bungkus santan instan (sy pake 100 ml santan kental).
- Dibutuhkan 1 sdt lada putih.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu jamur, garam dan gula.
- Sediakan 600 ml air.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan ☘️Bahan Pelapis☘️.
- Siapkan 2 butir telur, kocok lepas.
Link Video Cara Membuat Kulit Sosis Solo, Lumpia, atau Resoles: Terimakasih sudah menonton Video dari Bunda Aini Channel, semoga video ini bisa bermanfaat buat bunda dan teman-teman yang menonton. Sign in to like videos, comment, and subscribe. Watch later View the profilespeople named Sosis Solo. Jadilah minta resep ke ibu yg menurut saya ini gampang dan anti ribet???? Isian ayamnya saya gak pake santan ya karena saya bikin sosis ini buat.
Urutan membuat Sosis Solo
- Siapkan bahan untuk membuat isian. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai. Masukkan ayam suwir, santan, lada, kaldu jamur, gula dan garam. Tambahkan air. Koreksi air. Biarkan hingga air menyusut. Kemudian angkat dan sisihkan..
- Siapkan bahan untuk membuat kulit. Ayak tepung terigu dan tapioka, aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan telur, aduk sampai tidak ada adonan yang menggerindil. Saring adonan supaya mulus saat digoreng..
- Panaskan teflon, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, lakukan sampai habis. Sisakan sedikit adonan untuk lem saat digulung..
- Beri isian pada kulit, gulung dan lem dengan sisa adonan. Lakukan sampai habis..
- Siapkan bahan pelapis. Kocok lepas telur. Masukkan sosis solo ke dalam kocokan telur. Goreng sampai kuning keemasan. Siap dan sajikan dengan cabe rawit..
Mau ikutan #RecookDepok lagi pekan ini. Dari kemarin mau posting kelupaan terus. #CookpadCommunityDepok mengundang tamu jauh yang sangat inspiratif dalam dunia perdapuran, Ibu @Indry Hapsari. Beliau membagikan kisahnya yang luar biasa. Challenge kali ini adalah me-recook salah. Bedanya risol dengan sosis solo dari kulitnya, Kulit asli sosis solo telor dadar tipis tanpa tepung, tapi sekarang dikreasi pakai tepung dengan banyak versi sesuai selera.
