Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda. Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu olahan ikan asin Peda merah yang berasal dari Jawa Barat yaitu Pepes Ikan Peda. Bahan: Ikan asin peda Petai Bahan bumbu: Bawang merah Bawah putih Cabe merah Miri Tomat Daun jeruk Garam Gula kunyit. Aneka Pepes Pepes Ayam Pepes Ikan Kembung Pepes Tahu Jamur.
Bakar pepes ikan teri di atas wajan datar, hingga daun pisang terlihat layu dan tercium harum. Aduk hingga merata dan tercium wangi. Masukkan ikan asin peda aduk hingga air surut. Kamu dapat membuat Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda menggunakan 16 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda
- Siapkan 2 ikat daun kelor, ambilin daun mudanya.
- Siapkan 6 biji ikan asin peda, cuci untuk mengurangi asinya.
- Dibutuhkan 1 tahu uk sedang.
- Siapkan 150 gr kelapa muda parut lembut.
- Dibutuhkan 2 buah tomat, iris iris.
- Sediakan Daun pisang untuk membungkus.
- Sediakan Bumbu Bumbu.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas ibu jari kencur.
- Sediakan 6 biji cabai merah keriting.
- Siapkan 12 biji cabai rawit merah.
- Sediakan 1/2 ruas ibu jari kunyit.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
Siapkan alat kukus, siangi daun pisang kemudian bersihkan bagian dalam. Pepes Ikan Peda Asin. termasuk makanan sehat mengandung banyak vitamin D dan juga makanan yang seger. Makanan sederhana ini mudah kok Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri garam dan gula sesuai selera.
Urutan membuat Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda
- Siapkan semua bahan. Bersihkan kelor, potong tahu, dan cuci ikan asin. Sisihkan.
- Siapkan bumbu : uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kencur, kunyit, garam dan gula merah..
- Setelah bumbu sudah halus, tambahkan parutan kelapa, dan tahu. Uleg sampai tahu halus dan tercampur rata dengan bumbu..
- Masukkan daun kelor dan tomat, uleni dengan tangan dan sambil daun kelor diremas agar menyatu dengan bumbu. Campur hingga rata. Cek rasanya (untuk membuat pepes sebaiknya ketika bumbu mentah dites rasa, asinya agak ditambah sedikit dari selera yg diinginkan, karena proses mengukus akan mengurangi rasa asinya).
- Setelah bumbu siap. Ambil daun pisang, tata ikan asin peda pada daun pisang dan taruh bumbu diatasnya. Kemudian gulung daun pisang seperti membuat lontong. Lakukan sampai semua adonan bumbu habis..
- Siapkan panci pengukus, didihkan air. Masukkan pepes yg sudah terbungkus rapi pada panci pengukus. Kukus pepes sekitar 20-30 menit atau daun sudah berubah warnanya..
- Jika daun sudah berubah warna artinya pepes sudah matang. Dan siap disajikan untuk keluarga sebagai pendamping sayur asem atau sayur bening…
Setelah kuah jadi sedikit/agak kering, matikan api. Ikan peda yang sudah gurih & empuk tidak perlu lagi dibumbui dengan terlalu banyak bumbu rempah dalam pepes ini. Bagi dua semua bahan-bahan untuk tiap pepes. Tata secara berurutan: daun singkong, daun kemangi, ikan peda, bawang putih, dan bawang merah. RESEP PEPES IKAN ASIN PEDA DAUN SINGKONG- mantuull Semua Bahan Ambil di Kebun от : Bunda Yobo Silahkan mencoba bunda ???? jangan lupa subcribe , like dan komentar ya.
