Resep Arem-arem ala DapurVegans.
Kamu dapat membuat Resep Arem-arem ala DapurVegans menggunakan 28 bahan dengan 11 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Resep Arem-arem ala DapurVegans
- Siapkan Bahan:.
- Dibutuhkan 500 gram Beras.
- Siapkan 125 ml Santan (1 kaleng kecil).
- Sediakan 1300 ml Air kisaran.
- Sediakan 1/2 sdm Garam.
- Sediakan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 1 tangkai Serai, keprek.
- Siapkan Daun pisang secukupnya dan tali rapia bila ada (karena penulis saat ini di luar negeri jadi diganti dengan staples).
- Siapkan Bahan Isian:.
- Siapkan 4 buah Wortel potong dadu.
- Siapkan 3 buah Kentang potong dadu.
- Siapkan 1 papan Tempe potong dadu.
- Siapkan 2 buah Tahu hancurkan dengan garpu.
- Sediakan Daun kucai iris halus.
- Siapkan Daun bawang iris halus.
- Sediakan sedikit Air.
- Siapkan Bumbu untuk isian:.
- Siapkan 6 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 buah Kemiri (disangrai sebentar).
- Sediakan 4 buah Cabai merah (bila suka pedas bisa ditambah).
- Siapkan 1/2 sdt Lada.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan ½ sdm Kaldu jamur bila suka.
- Sediakan 2 lembar Daun salam.
- Sediakan 1 tangkai Serai, keprek.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas, keprek.
- Siapkan secukupnya Minyak.
instruksi membuat Resep Arem-arem ala DapurVegans
- Cuci beras hingga bersih, lalu di panci atau wajan tuang air, beri garam, santan, daun salam dan sereh, masukkan beras, nyalakan api dan aduk rata..
- Aron beras sambil diaduk-aduk hingga air menyusut atau asat. Diamkan hingga dingin, bisa ditumbuk-tumbuk hingga beras menyatu..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, lada, garam..
- Tuang minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan kaldu jamur. Bila sudah harum, masukkan wortel, kentang, tempe, tahu, beri air sedikit..
- Bila wortel, kentang sudah hampir matang sempurna, masukkan daun bawang dan daun kucai, masak hingga matang..
- Garang daun pisang di atas api kecil supaya daun tidak mudah sobek..
- Ambil 2sdm aronan nasi pipihkan dan beri isian..
- Bentuk hingga berbentuk lonjong dan tutup daun pisang..
- Ikat dengan tali rapia bila ada, saya tidak pakai, hanya membalikkan posisi daun pisang bagian kanan dan kiri ke posisi bawah..
- Kukus arem-arem hingga matang, kisaran 40menit. Bisa direbus, namun harus diikat, khawatir isian akan keluar bila tidak diikat..
- Note: untuk Veganers yang tidak bisa makan aneka bawang, bisa diskip bawang merah, bawang putih dan daun bawangnya. Arem-arem ini enak disantap dengan sambal kacang dan aneka gorengan sehat ala DapurVegans (akan dikupas di Resep DapurVegans selanjutnya). Selamat mencoba :).
