Garang Asem Ayam Kampong. Siang – siang enaknya masak yang seger – seger guys buat makan siang Kali ini Mardi mencoba memasak Garang Asem Ayam Kampung,,segarnya belimbing wuluh plus. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia , garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang. Semoga semuanya dalam keadaan sehat walafiat.
Campur bumbu halus dengan santan dan ayam. Siapkan daun pisang, masukkan beberapa bumbu kasar lainnya. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam. Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam Kampong menggunakan 15 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Garang Asem Ayam Kampong
- Dibutuhkan 1 kg ayam kampung (aku presto dl smpe empuukk).
- Sediakan 10 bawang merah iris.
- Siapkan 10 bawang putih iris.
- Dibutuhkan tomat merah/ijo besar iris besar2.
- Siapkan sesuai selera cabe2 merah/ijo.
- Sediakan jahe geprak.
- Sediakan lengkuas geprak.
- Siapkan sereh geprak.
- Siapkan daun salam.
- Sediakan daun jeruk.
- Sediakan iris daun bawang.
- Sediakan daun pisang buat ngukep.
- Siapkan gula, garam, lada bubuk, penyedap bubuk/kaldu jamur.
- Dibutuhkan 2 biji cengkeh (optional aku suka masakan ada aroma rempah2nya).
- Siapkan blimbing wuluh (aku skip).
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari Jika sudah harum, masukan daging ayam kampung tadi, lalu masak sampai bumbu meresap sempurna dan daging ayam berubah warna.
Langkah-langkah membuat Garang Asem Ayam Kampong
- Presto ayam sampe empuk kemudian sisihkan.
- Iris2 dan geprek semua bahan2.
- Tata daun pisang di mangkok tahan panas buat ngungkep ayamnya, masukkan ayam td tata diatas mangkok siram air kaldu sesuai selera (suami suka kuahnya yg banyak, seger katanya) kemudian tumpuk lg dg irisan2/geprekan bahan2 td diatas ayam sampai tertutup rata, abis gt taburi gula garam, lada, penyedap diatasnya dikira2 sampai pas rasanya ya.
- Setelah itu tutup lagi dg daun pisan sampai rapat (harusnya dibungkus satu2 ayamnya kaya pepes tp sy kebetulan ga mahir bungkus2 gt jd sy jadikan satu di mangkok gt aja praktis hehhe) kmdian kukus kurleb 20 menitan.
- Daaannn jadi dehh garang asem ayam kampung nyaaaa, sedeeeppp baunya, mantaappp rasanyaa????.
Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! he. Ayam kampung (bukan ayam kampung juga ga masalah kok, sesuai selera aja) yang dikukus bersama bumbu yang gurih asam dan pedas ini memang sangat Baik di Jawa Timur maupun Jogja, punya kekhasan sendiri pada rasa garang asem ayam kampung. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Nah, garang asem ini rupanya gak terpatok pada ayam kampung saja sebagai bahan utamanya.
