Tutorial memasak Soto Ayam Ambengan mantap

Soto Ayam Ambengan.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 21 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Soto Ayam Ambengan

1. Siapkan 1 Ekor Ayam Kampung, cuci bersih potong jadi 2.
2. Siapkan Bumbu Ayam Ungkep, haluskan :.
3. Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
4. Sediakan 6 siung bawang putih.
5. Dibutuhkan 1 sdt Ketumbar bubuk.
6. Sediakan 2 sdt Garam.
7. Siapkan Untuk Kuah Soto :.
8. Siapkan 1 liter Air rebus ceker/tulang Ayam.
9. Siapkan Rebus sampai air berkurang, Keluar minyak dan Kaldu berbau harum.
10. Sediakan Haluskan :.
11. Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
12. Sediakan 6 siung bawang putih.
13. Dibutuhkan 3 cm jahe.
14. Sediakan 3 cm lengkuas.
15. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
16. Sediakan secukupnya Garam.
17. Dibutuhkan 1 sdt Merica bubuk.
18. Dibutuhkan 1 batang sereh digeprek.
19. Sediakan 3 Lembar daun jeruk.
20. Siapkan Pelengkap : Kol dirajang, Seledri, daun bawang, koya.
21. Siapkan Soun & kripik kentang (semua untuk taburan ya).

Urutan membuat Soto Ayam Ambengan

1. Siapkan bumbu untuk kuah Soto yg Di haluskan.
2. Sementara itu, rebus tulang Ayam ke dlm 1liter air (untuk mendapat Kaldunya) masak sampai air berkurang dan minyak Kaldu keluar.
3. Tumis bumbu kuah Soto yg sdh Di haluskan bersama sereh geprek & daun jeruk. Tunggu sampai berubah warna lebih gelap & harum.
4. Masukkan bumbu Tumis ke dalam kuah Kaldu. Tambahkan merica bubuk, Kaldu bubuk, garam. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap. Bila sudah campur Kan daun bawang rajang, Seledri dan bawang Goreng. Matikan api, angkat..
5. Untuk Ayamnya rebus dg bumbu yg sdh Di haluskan. Tunggu sampai Ayam empuk dan 1/2 matang. Panaskan oven, panggang Ayam dg suhu 190 derajat selama 25mnt. Setelah matang, dinginkan dan suwir2..
6. Racik kuah Soto, ayam, Telur rebus dan semua pelengkapnya. Tambahkan koya dan sambal. Soto Ayam siap dihidangkan.