Rendang jengkol. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Salah satunya adalah rendang jengkol. cara membuat rendang jengkol dan resep rendang jengkol padang lengkap bahan jengkol masak santan serta tips mengolah jengkol agar enak empuk dan tidak bau. Resep Rendang Jengkol Spesial Khas Padang Betawi Serta Cara Membuat Bumbu Rendang Pedas.
Suara.com – Jengkol memiliki aroma menyengat, namun enak disajikan dengan berbagai. Memang rendang jengkol Padang paling enak dengan rasa gurih, asin dan pedas dibandingkan dengan rendang jengkol Sunda khas Bandung yang cenderung manis terkadang tanpa santan. Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek. Kamu dapat membuat Rendang jengkol menggunakan 19 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Rendang jengkol
- Dibutuhkan 1 kg jengkol.
- Sediakan 2 butir Santan kental dari kelapa 2 gelas panjang.
- Siapkan secukupnya Gula merah.
- Sediakan secukupnya Gula pasir (blh di skip).
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 1 ons bawang merah.
- Dibutuhkan 4-5 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 ons cabe merah kering (saya cabe merah keringnya dibagi dua lagi karena saya pakai cabe merah keriting lagi).
- Dibutuhkan 15-20 buah cabe merah.
- Siapkan 20 buah cabe rawit (klo g suka pedes blh di skip).
- Dibutuhkan 8 buah kemiri.
- Dibutuhkan 3 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 2 batang serai ambil putihnya saja.
- Siapkan Bahan tambahan.
- Dibutuhkan 8 lembar Daun jeruk purut ,.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit ,.
- Sediakan 1 batang serai digeprek, daun pandan.
Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisinesneighbouring Southeast Asian countries. Kriteria rendang jengkol yang enak ada pada jengkolnya yang empuk dan enak bumbunya. Nah, untuk mendapatkan hal tersebut, kita tidak hanya butuh resep rendang jengkol yang tepat, tapi juga tips.
Langkah-langkah membuat Rendang jengkol
- Kupas jengkol, lalu rebus sampai empuk. (saya merebus menggunakan tehnik 5.30.7 dan saya juga menambahkan bubuk kopi utk mengurangi baunya).
- Setelah empuk dan dingin belah jengkolnya buang mata, lalu cuci kembali.
- Haluskan bumbu halusnya..
- Masukkan jengkolnya ke wajan, masukkan bumbu halusnya, santan dan bahan tambahan..
- Masak hingga setengah kering, lalu masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk..
- Masak sampai kering, sampai terlihat minyak..
- Cek rasa, lalu sajikan.
Rendang merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang telah dikenal kelezatannya. Daging yang empuk dengan tambahan bumbu yang meresap membuat rasa rendang bikin ketagihan. Meski bau khas jengkol biasanya kurang disukai, tapi soal rasa banyak juga Salah satunya adalah rendang jengkol. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari. Cara Membuat Rendang Jengkol : Rendam jengkol selama satu malam kedalam air kapur sirih untuk menghilangkan baunya.
